极目新闻通讯员 张益游 梁爽
在鄂北的群山之间，随州市随县，这片承载着炎帝神农传说的古老土地，正以其独特的方式，擘画着一个关于“小”与“大”的现代传奇。这里的主角，是一朵其貌不扬的小香菇；而它所描绘的，则是一幅关乎产业变革、乡村振兴与文化自信的宏伟蓝图。这幅画卷的墨迹，浸润着历史的厚重，更闪耀着时代的光芒。
从教授试验田到百亿大产业
随县与香菇的缘分，并非自古有之，却因一次关键的“技术引进”而彻底改写。1978年，改革开放的春雷刚刚响起，华中农业大学的杨新美教授将人工栽培香菇的菌种带到了随县三里岗镇。在那个“提篮小卖”、靠山吃山的年代，这粒小小的菌种，如同一支饱蘸希望的巨笔，在随县的未来蓝图上，落下了决定性的第一笔。
杨新美教授（前排左三）和他的专家团队在随县
最初的篇章，写满了艰辛与探索。菇农们“靠天吃饭”，凭借祖辈相传的经验，在简陋的菇棚里培育着这份珍贵的希望。然而，正是这战略性的起笔，凭借着随县得天独厚的自然禀赋——温润的气候、丰沛的雨量、广袤的栎木资源，以及随县人吃苦耐劳的精神，逐渐晕染开来，形成了燎原之势。
从零星种植到规模扩张，从半机械化到如今的智慧农业，随县香菇产业走过了四十余年的风雨历程。今天，随县已建成全国首个国家现代农业（香菇）产业园，年种植规模近3.04亿袋，全产业链产值突破500亿元。“随州香菇”区域公用品牌价值高达205.8亿元，连续三年位居全国食药用菌品牌榜首。这不再是简单的农业生产，而是一场深刻的产业革命，将一朵小香菇做成了支撑县域经济的“大支柱”，一幅产业兴县的宏伟画卷，在鄂北大地徐徐展开。
从“看天吃饭”到“四季出菇”
如果说规模的扩大是产业的“量变”，那么科技的注入则带来了真正的“质变”。在随县，传统的“经验种菇”正被“智慧种菇”全面取代。走进现代化菇棚，物联网传感器实时监测着温度、湿度、光照等，自动化设备精准调控着生长环境，昔日“看天吃饭”的被动局面，已变为“四季出菇”的稳定产出。
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以科技为笔，随县在产业的蓝图上，勾勒出高质量发展的精细线条。随县联合华中农业大学、湖北省农科院等科研机构，在菌种创制、精深加工、质量检测等领域展开攻关。全国最大的香菇菌种生产基地在此落户，年产菌种占全国10%，彻底摆脱了“洋种源”的制约。同时，随县首创《随县香菇质量管理标准化体系》，制定了从种植环境到加工工艺的一系列标准，并成功获得多项专利，为香菇贴上了“安全可控”的金字标签。
科技这支“笔”，不仅描绘了种植端的革新，更贯穿于全产业链的每一个环节。从裕国菇业的自动化生产线，到品源公司的即食香菇零食，再到香菇酱、香菇多糖等深加工产品，科技让小香菇的价值不断攀升，也为这幅蓝图增添了最亮丽的色彩。一部手机，连通天下市场，电商直播、社区团购等新业态让随县香菇直达消费者餐桌。智慧物流体系的建立，更是将鲜菇损耗率从8%降至3%，物流成本直降20%，让“随州味道”以最鲜活的姿态走向世界。
从“单打独斗”到“抱团发展”
任何宏伟的蓝图，最终的落墨点都是“人”。在随县，每3个人中就有1个从事香菇产业，相关就业岗位超过30万个。这朵小蘑菇，撑起了千万家庭的幸福，在随县的产业蓝图上，写下了最温暖、最坚实的民生注脚。
随县香菇主产镇三里岗镇连片种植基地
过去，菇农们“单打独斗”，抗风险能力弱，市场议价能力低。如今，“抱团发展”已成为主流。以“中国香菇第一村”吉祥寺村为例，村里成立乡村合作公司，将分散的菇农组织起来，统一技术标准、统一品牌销售，盈利的大部分用于村民分红。这种“村企共建”的模式，让农民变成了“股民”，实现了从“种菇人”到“产业合伙人”的转变，在蓝图中占据了最核心的位置。
为了培养新型职业农民，全国首家香菇产业专科院校——“随州香菇学院”应运而生，通过系统培训，让传统菇农掌握智能控温、四季出菇等现代技术。“随县香菇种植工”已成为一张响亮的技能名片，不仅在当地闪耀，更走向全国，带动更多人增收致富。金融活水的精准滴灌，如“香菇贷”等产品，更是破解了小微主体的融资难题，为产业发展注入了澎湃动力，确保这幅民生画卷的每一笔都饱满而有力。
从“山珍野味”到“世界名片”
随县香菇的“大文章”，不仅写在经济账本上，更写在文化传承中。作为炎帝神农故里，随州与香菇的渊源可追溯至五千年前。传说炎帝曾在此发现香菇的食用与药用价值，而“无菇不成席”的民俗，更是将香菇深深融入了随州人的血脉。
省人大代表雷于国的做大做强随县香菇产业建议得到省直相关部门的鼎力支持
如果说产业是骨架，科技是线条，那么文化就是为这幅蓝图注入灵魂的“神来之笔”。如今，随县正以文化赋能产业，将“炎帝识菇”“曾侯乙宴菇”的历史传说与现代产业发展相结合，打造出独具特色的文化IP。在湖北农博会等平台上，随县通过沉浸式体验、创意推介等方式，讲述着香菇从远古走向未来的故事，让“随州香菇”不再仅仅是一种农产品，更是一种文化符号，一张连接历史与现代、中国与世界的“金色名片”，在这幅时代画卷上，焕发出历久弥新的光彩。
随县香菇博览馆
从杨新美教授试验田里的一粒菌种，到如今畅销全球60多个国家和地区的百亿产业，随县的小香菇，用四十余年的时间，擘画了一篇关于创新、奋斗、共富与自信的“大文章”。这篇文章，是随县人用智慧和汗水写就的，更是新时代中国乡村振兴战略的生动实践。未来，这朵小香菇，必将在更广阔的天地里，绘就一幅更加壮丽的时代新画卷。
（文中图片由湖北省档案馆和随县档案馆提供）