极目新闻记者 涂梦蝶
通讯员 郑轩
炎炎夏日，当夜幕降临，美味的小龙虾成为许多湖北市民消暑夜宵的热门之选。作为“中国小龙虾之乡”，近年来，湖北潜江凭借产业集群优势，让小龙虾加工体量大幅增长，综合产值达870亿元，居全国第一，产品畅销祖国大江南北。如何深度挖掘小龙虾产品附加值，让小龙虾继续“游”向全球？近日，湖北省政协召开“加快打造新时代‘鱼米之乡’”月度专题协商会，政协委员们围绕相关议题建言献策。
省政协委员就深度挖掘小龙虾产品附加值建言
湖北省政协委员、潜江市政协主席黎喜斌介绍，目前，“潜江龙虾”区域公用品牌价值527.2亿元，连续7年登顶全国小龙虾品牌榜首。不过，政协委员们在调研中发现，尽管小龙虾浑身是宝，但在挖掘产品附加值、推动精深加工发展方面还有待升级。
“过去，小龙虾产业独具特色，人无我有。但如今，该产业已在全国普及发展，外省养殖面积甚至超过湖北，竞争激烈。”黎喜斌说，2015年，潜江小龙虾通过“电商+小龙虾”模式风靡全国。但十年过去，潜江小龙虾产品大多仍以调味虾、虾仁、虾尾为主，产品创新品类较少，加工增值率较低。“特别是小龙虾食用部分仅占虾体的20%左右，占比80%的虾头、虾壳中含有的天然高分子聚合物——壳聚糖、壳寡糖等尚未被充分开发利用。”
为推动小龙虾全产业链发展，黎喜斌建议，充分发挥各地比较优势，合理规划产业发展及区域布局，以市场化运作方式引导产业集群发展，通过产业延伸开发拉长壮大产业链条，提高产品附加值。
实现小龙虾产品创新，还需要支持产品研发和技术攻关。除了积极开展小龙虾加工设备、精深加工、预制菜、风味食品等关键技术的研发创新。黎喜斌还建议重点进行甲壳素、壳聚糖精深加工等产品研发和关键技术攻关，争取在保健品、化妆品、医药品等领域取得突破性发展。
另外，还需要制定标准规范，加大对虾稻投入品的监管力度，从根本上确保小龙虾原料安全。全力支持获得ASC认证备案的企业，按照认证要求提档升级养殖基地，跨越欧洲市场门槛，扩大出口额。持续优化品牌发展战略，完善潜江龙虾品牌发展、推介、保护、利用的运行机制，提高“潜江龙虾”产品的市场占有率。
（图片由通讯员提供）