极目新闻记者 李辉
通讯员 何为
入夏以来，武汉众多的高端酒店以星级手艺、街头价格，摆摊大卖美食，让众多市民大饱口福，这一餐饮新风成为今夏江城佳话。8月14日，“收钱包到账8元、到账32元、到账18元……”武昌金贵源食神酒店收钱码的喇叭以秒速响个不停，该店在酒店大堂一字排开的美食摊前，排满了前来消费的市民，像是个大单位的食堂般热闹。
据该店负责人闫龙介绍，7月20日，该店开始摆卖美食，每天分中午与下午两次，各推出运用了10多种烹饪技法的60多款美食，单价从0.8元到100元不等，受到了市民游客的热捧，几乎每天前来消费的食客都会有约1000人（次）。每次摆出的食品，会在2个小时左右卖完。据悉，该酒店是武昌区地标性餐饮场所，是以湖北菜为主要特色的餐馆。今年利用酒店的豪华大堂试水高端美食摆卖，是为了扩大酒店的影响力，也为酒店在餐饮行业新形势下，寻找新的发展机遇。
在现场，一位买了白切鸡和鱼香肉丝的刘姓中年男士称，酒店这个做法让人有口福了，以前觉得星级酒店高不可攀，现在花不到50块钱，就能享受到星级服务。有业内人士就此认为，当90后成为消费主力时，高端酒店必须打破“高冷”人设，学会在烟火气里找生机。
现场热闹
也可以堂食