极目新闻记者 刘阳
7月6日深夜，粤菜连锁品牌点都德发布情况说明，就重庆一门店销售的豉油皇砂锅猪肠粉抽检不合格一事向消费者致歉。
点都德《情况说明》
据悉，此次抽检源于2025年9月由市场监管总局组织的一次食品安全监督抽检。6月23日，市场监管总局发布公告，近期组织抽检1865批次样品，检出37批次不合格样品。其中，重庆点都德饮食有限公司销售的豉油皇砂锅猪肠粉被检出脱氢乙酸及其钠盐，检出值为0.556g/kg。按照国家标准，其他米类制品中不得使用该添加剂。
点都德在声明中称，问题源于涉事门店属地采购的猪肠粉原料。收到抽检结果当日，公司在重庆区域紧急下架涉事产品，停止采购和使用涉事原料，同时启动全国门店全链条排查。其他区域门店均未发现同类问题，已在全国范围统一停售该产品。
点都德坦言，此次抽检反映出公司在原料采购管理环节存在不足，已对相关责任人进行追责。整改措施主要包括：从严规范原料采购管理，完善溯源体系，实现从采购源头到门店出餐的全链条可追溯；强化全流程食品安全管控，对所有原料实行全程抽检，建立风险预警机制。相关整改工作已按监管要求落实，并持续纳入常态化管理。
公开资料显示，点都德是源于1933年的广州老字号粤菜品牌，截至2026年6月全国拥有门店88家。
7月7日中午，极目新闻记者实地探访武汉一家点都德门店，堂食及外卖均正常接单，客流未受明显影响。