极目新闻记者 商烨
1月16日，一场致力于将传统中医智慧融入现代日常生活的战略合作，在湖北中医药大学启航。该校与中百集团旗下中百生鲜公司签署协议，双方将共同探索“药食同源”鲜食项目的产业化新路径，通过 “高校科研+国企制造+全渠道零售”的创新模式，将流传千年的养生理念转化为走进千家万户的便利美食，为消费者带来更丰富的健康选择。
此次合作以“药借食力，食助药威”为核心研发理念，意在找到中医药养生智慧与现代快节奏生活的结合点。湖北中医药大学将在传统名方整理、药性分析和功效研究上提供坚实的学术支持，而中百生鲜公司则将发挥其深耕市场的敏锐度，共同开发一系列兼具养生价值与日常美味的鲜食产品。
为了打破传统药膳“味苦难咽”的刻板印象，双方在研发中格外注重口感的优化与现代工艺的应用。通过现代发酵、低温研磨、无菌锁鲜等技术，力求在保留食材原生营养的同时，让产品变得更易入口、更好接受。据透露，首批产品将聚焦药膳面点和养生豆浆两大核心品类。
其中，药膳面点系列计划推出如山药茯苓馒头、红枣桂圆发糕等特色单品，旨在为大众的日常餐桌，尤其是早餐场景，提供便捷的健康选项。而养生豆浆系列则将根据不同人群的需求进行定制，例如面向职场人群的枸杞菊花豆浆，以及适合全家共享的核桃黑芝麻豆浆、小米山药豆浆等。
“我们坚持的核心定位是‘低价不低质、养生更亲民’。”中百生鲜公司相关负责人表示。为确保这一点，项目将建立覆盖食材溯源、配方研发、生产加工到成品检测的全链条标准体系，执行严格的品质管控流程。
在推动科研成果转化、实现产品快速上市方面，中百集团的渠道优势将成为重要保障。依托中百仓储、中百超市、中百罗森便利店等数千家线下网点及线上平台，这些“药食同源”产品将高效触达家庭、校园、写字楼等多元消费场景，让健康养生真正融入市民的日常生活。
此次签约标志着合作正式启动。未来，双方计划共建联合研发中心或实训基地，建立常态化沟通机制，并联合开展公益活动，向公众普及药食同源的健康理念。通过高校的科研创新与企业的市场实践双向赋能，这一合作有望为大健康产业升级注入新活力，为“健康中国”建设贡献湖北智慧和本土力量。