极目新闻记者 尹洁 雷原
近期，有消费者向极目新闻记者表示，自己买到了隔夜面包，这种隔夜面包吃下去会有安全问题吗？
极目新闻记者了解得知，面包分为现烤和预包装两种。一般情况下，现烤面包仅限当天售卖，土司、饼干等预包装产品的保质期通常达到3-5天，在保质期内食用都是可以的。
在武商MALL负一楼的UH祐禾面包店，店员告诉记者，当天生产的现烤面包如销售不完，均会集中销毁，不会二次售卖给顾客。对于保质期内的预包装产品，只要合理存放，口感和营养价值均不会太受影响。
极目新闻记者探访发现，多家面包店会在晚间8点左右推出现烤面包买赠活动。也有部分品牌表示，门店会根据当天销售情况，把未售出的现烤面包赠送给环卫工人或有需要的市民，减少浪费。而对于预包装产品，会在最后尝味期进行集中返厂销毁处理。
“隔夜面包是否安全，从本质上来说要看品种。”中国食品产业分析师朱丹蓬在接受记者采访时表示，“有些品种隔夜如果保存得当，对于食品安全方面影响不大。但是有一些品类像蛋糕这类的，如果说隔夜，它的食品安全隐患就很大，所以要一分为二来看。”
他指出，现烤面包和隔夜面包在口感上会有区别，消费者可通过自身体验之后做甄别与评判。在选购预包装产品之前，消费者需可重点关注面包的生产日期、保存期限以及保存方法，并有权利要求品牌提供当天生产的产品。