极目新闻通讯员 周芬
8月5日，武汉经开区东荆街道办事处联合东荆街道阳光家园组织开展了残疾人特色面点技能培训活动，辖区30余名残疾朋友及家属踊跃参与。本次培训邀请面点师现场授课，采取“理论讲解+实操教学”相结合的方式，帮助学员掌握一技之长，用技能点亮生活信心，为残疾人群体就业创业注入新动能。
本次培训充分考虑残疾学员的身体条件和学习特点，精心设计课程内容，以操作安全、上手快、实用性强的面点制作为主，重点教授手工馒头、花式包子、花卷等多种常见面点的制作工艺。授课老师用通俗易懂的语言，从食材配比、揉面醒面手法，到花式造型、火候把控等关键步骤逐一分解示范，并针对残疾学员的特殊需求进行个性化指导，确保每位学员都能跟得上、学得会、做得来。
活动现场香气四溢，气氛热烈。操作台上摆满了面粉、鸡蛋、酵母、食用油等食材，学员们系上围裙、撸起袖子，三人一组分工协作，有的负责揉面，有的负责称料，有的负责造型，忙得不亦乐乎。大家认真观摩、动手实践，互相交流制作心得，不时传来阵阵欢声笑语。
虽然部分学员在操作上存在肢体不便，但在老师和志愿者的耐心帮助下，大家克服困难、反复练习，逐步掌握了各类面点的制作要领，一个个造型饱满、色香味俱佳的面点作品陆续出炉。
此次培训紧贴群众日常生活与市场就业需求，以特色面点制作为主要教学内容，不仅让残疾学员掌握了一门实用技能，更让他们在揉面塑形、协作交流的过程中收获了融入社会的信心与勇气。