极目新闻通讯员 黄娅雪
武汉市东西湖区近期整合区内食品工业企业资源，推出了一条食品工业研学游玩线路。该线路主要面向中小学生研学、亲子游及企业团建等群体。周黑鸭、蒙牛、达能、皇冠幸福里四家食品企业将工厂部分区域向公众开放，提供食品安全教育、生产工艺参观和手工制作体验等项目。
东西湖区的食品工业发展始于上世纪九十年代，目前已形成涵盖粮油加工、休闲食品、乳制品和饮料等领域的千亿级产业集群。这里既是周黑鸭、皇冠幸福里、良品铺子等本土品牌的发源地，也是蒙牛、达能、统一、百事等企业在华中的重要生产基地。
在周黑鸭食品工业园，参观者可以在劳动实践课上学习卤制工艺，亲手操作鸭脖、鸭翅等食材的卤制过程。园区设有食品安全教育课程，介绍药食同源理念和食品添加剂使用规范。香辛料展厅展示了全球香辛料分布图，参观者可通过显微镜观察香料细胞结构。园内的互动体验馆还通过错觉空间设计展示品牌文化。
蒙牛武汉工厂开放酸奶生产线的透明参观，展示生乳从接收到发酵再到灌装的全流程密闭运行系统。工厂中央控制室实时监控各项生产数据。数字牧场技术模拟了内蒙古牧场的生产场景。工厂还采用全息影像和石墨烯技术，以互动游戏形式讲解益生菌作用机理。此外，参观者可使用牛奶原料制作护手霜。
达能武汉工厂是国家级绿色工厂和碳中和工厂。参观者可观摩脉动饮料的全自动透明生产线，了解防尘服穿戴、自动消毒和无人灌装等环节。科学小实验通过化学方法检测饮料中维生素C的存在。互动游戏则通过模拟装配任务帮助理解生产流程。
皇冠幸福里研学基地位于玫隆皇冠现代化中央工厂。参观者可进入无尘净化生产车间，观摩进口自动化生产线，了解面包和蛋糕从原料甄选到成品出炉的完整过程。在烘焙动手环节，专业导师指导学生完成称量、搅拌和装饰等步骤，制作蛋糕。
过去工厂挂着“生产重地、闲人免进”告示，现在通过开发旅游功能拓展社会服务价值。东西湖区食品工业研学线路的推出，使加工车间转化为可参观的体验场所，生产线成为科普载体，为公众提供了接触食品工业生产流程的渠道。该线路现已开放预约，面向学校、家庭及企事业单位，具体参观时间及收费信息可咨询各企业研学基地。
