极目新闻记者 张秀娟
还记得元宵晚会上，主持人撒贝宁手拿一根长达2.33米的蔡甸莲藕吗？“藕王”一现身，瞬间吸睛无数。
3月17日，在2025年中华美食荟武汉SKP主题市集现场，极目新闻记者发现了一根身长3.2米的九孔莲藕。“前几天，刚刚从我们洪湖产区挖出来的。”湖北华贵食品厂家武汉代表李佩透露：“挖的过程中还有些许损伤，要不然还要长！”不少市民惊呼：“这比我人高多了！”
3.2米的洪湖长藕和各种藕制品现身市集
“可别小瞧挖藕的过程，是个细致活儿，要顺着藕的方向去挖。”李佩表示，冬至前后，挖出的莲藕最为饱满，淀粉含量也高。
“我们公司集水生蔬菜种植、研发、加工、储运、销售于一体，在洪湖当地还手把手教村民们种植产量高、品质好的莲藕，延伸莲藕深加工链条。”李佩说。
在展台上，极目新闻记者看到，华贵食品厂家带来了藕片、藕丸、藕条等系列藕制品，还有洪湖野莲汁、洪湖野藕汁等系列饮品，不少市民排队品尝、购买。
极目新闻记者了解到，以前湖北洪湖莲藕的种植规模、加工水平、生产效益都处于较低水平。在通过联合科研院所培育优质品种后，莲藕的产量、口味均有大幅提升。2011年，华贵培育出了“洪湖莲藕1号”（粉藕）、“洪湖莲藕2号”（脆藕）品种，产量约为野藕的4倍，口味与野藕相当，这也是目前洪湖藕农最为青睐的品种之一。