6月初，一张被分享在社交平台上的日常照片，让一家生意清淡即将闭店转让的小店重新迎来客流，背后是开店大叔与隔壁店00后店员的特殊缘分。这件发生在长沙河西大学城的小事温暖到了不少网友。
00后女店员小张和隔壁卖土豆粉的大叔结识后，偶然发现大叔贴出了闭店告示，小张不舍，拍下大叔坐在店里的孤寂身影发在个人社交平台上，没想到引发众多网友关注。此后，大叔店里的客流以肉眼可见的速度增加。
近日，潇湘晨报记者回访大叔的店，发现生意不错，午餐时间店内满座，甚至需要多轮翻台，大叔已经决定继续经营下去。
从闭店转让到重新客满，大叔遇到“商业奇才”
6月13日早上8点多，“姐弟土豆粉店”，老板在店里忙活，门外有四张桌子，在遮阳棚下左右两列一字排开，可以容纳10人同时用餐。门店内有四张桌子，可以容纳16人同时用餐。“我每天早上八点到门店准备配料和食材，先把午餐准备好，差不多忙到九点半了，我再出去吃早饭。这里配好料的有20份，这边配好菜的一会儿再配料，现在午餐时间出餐能达到80份，之前刚开业的时候，我做促销活动一天也卖不了这么多。当时觉得开一天店就赔一天本钱，所以就想赶快转让，减少损失。”
到上午11点多，附近大学生会陆陆续续来店里吃土豆粉，人最多的时候，要翻台好几轮。正值夏季，门店内暂时只有三台风扇，土豆粉叔叔也考虑到食客用餐的体验感，筹备在店内安装空调。
老板姓张，和隔壁00后店员小张是本家，但大叔是北方人，小张是湖南人。两人原本没有交集。5月中旬，大叔新开了这家土豆粉店，但经营不到一个月时间，大叔就感觉坚持不下去了。于是贴出了闭店转让告示。
大叔不知道的是，小张舍不得大叔关店，拍了一张他孤独坐在店里的照片发到社交平台上，正是这张图，让大叔的小店客流快速增加。
让小店从濒临关店很快变成重新客满，难道大叔遇到了“商业奇才”？
老张与小张的忘年交：“大叔真的很好！”
“互联网宣传得真快，真感谢小张，她是我的贵人。”大叔感慨到，门店生意之所以这么红火，有现在的状态都是要感谢小张。
有网友疑惑，小张到底是谁？是不是一位经营奇才？大叔指了指隔壁店说：“她就是隔壁火锅店的一位店员。我俩认识也是因为我第一天开业做促销活动，她到我店里来用餐。”
火锅店员小张在长沙读书，毕业后到隔壁的火锅店工作，目前在店工作刚满一个月，在她上班期间遇到了来这里盘店开张的大叔。
回忆起第一次来吃粉的情景，小张记忆犹新：“当时新店开业做活动，用餐可以打折，还有免费赠送的柠檬茶喝。当时和我同行来的同事没有点餐，也想喝这个柠檬茶。我就试着问叔叔，能不能额外再送她同事一杯，叔叔毫不拒绝地送给了她。”因为这杯柠檬茶，小张觉得店主热情，后来就成了店里吃粉的回头客。
一杯柠檬茶是他们忘年之交情分的开始，大叔还会热情地帮小张处理一些小事。 “晚上我们火锅店打烊的时候，叔叔有时间了还会帮我整理店里的桌椅。我们门店外面这个卷帘门很重，有天晚上我11点下班，锁不上这个门，急得要哭了，是叔叔帮我处理的，他还告诉我回家路上要注意安全。门店门口这个垃圾箱我抬不动的时候，叔叔也会帮助我去抬运。叔叔对我也特别好。”
“没想到在网络上火了，播放量很高，有给我点赞的，有让我帮忙推广店铺的，还有喷我的。我有点慌张，有点害怕。我和叔叔商量，暂时不会再更新视频了，先缓一缓。”小张说，她和大叔都有点猝不及防。
小张说，自从大叔的店火了之后，很多人来光顾，有人给叔叔送鲜花、送奶茶，还有很多人在网络上给她发私信说想要捐赠空调。但是她和叔叔共同决定，拒绝了网友的捐赠：“因为我觉得这样不太好，我们不需要大家的捐赠，只想这个店的生意越来越好。”
女儿在长沙工作，大叔与妻子举家搬来长沙
中午11点，店里已经坐满了人，大叔忙得满脸热汗，给大家点单、配餐。大叔说，在来长沙之前，他也是做土豆粉的，这次开店是做回自己的老本行。他的家乡在河南省与山东省交界处，在那边很流行吃土豆粉、刀削面等。
大叔和妻子来长沙，并不全是为了做生意，而是陪女儿。独生女儿在长沙上学，毕业之际也在长沙找到了心仪的工作。“长沙是个好地方，这边空气质量好，环境也好。”大叔说女儿选择留在这里，作为父母的他们都很支持她，为了一家人能够齐齐整整，夫妻俩也搬来了长沙。“我们一家三口各人有各人需要忙的事情，工作上的事我们互不打扰，每个人都把自己本职的事情做好就很好。我考虑生意经营起来之后再招一个帮手。现在刚有起色，还不是时候。”
这时，有客人建议午餐早点开门，大叔笑眯眯回答：“我现在一个人出餐、备餐都需要时间，太早营业实在是忙不过来。”
马上就要放暑假了，大叔说暑假期间他会留在长沙，因为家是住在门店附近，会根据人员情况再决定是否会正常营业。
隔壁火锅店里，女店员小张也开始忙活自己的工作。他们各自为自己的生活而努力，一切都那么自然。
潇湘晨报实习记者穆岚