极目新闻评论员 纪平
9月15日，西贝发布官方致歉信称，为了满足广大顾客的需求，让顾客拥有更好的体验，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。（据9月15日21世纪经济报道）
西贝致歉（部分截图）
西贝的致歉，来得晚了些。如果在罗永浩吐槽时及时就对方不好的就餐体验致歉，也不至于引发如此大的风波。更何况，西贝的董事长还一直在硬刚，撞到了人们对预制菜反感的风口上。
罗永浩作为网络大V，选择西贝是他对西贝的信任，同时他也是一名消费者，理应得到西贝的尊重。然而，西贝的舆论公关如同灾难级的，引发巨大争议。
罗永浩与西贝的此番舆论风波，让公众再一次聚焦预制菜行业，以及餐饮企业规范使用预制菜的问题。预制菜的定义是什么，如何保障消费者的知情权，餐饮企业的预制菜品该如何定价，预制菜品质安全问题等等，都成为大众关注点。在某种程度上，人们希望这是对预制菜进行规范的契机。
西贝致歉的同时，也提到了对菜品的改进，甚至还细化到具体的菜品，比如涉儿童餐的牛肉焖饭、牛肉酱、牛肉饼、鳕鱼条，承诺使用非转基因食用油等等。这些举措体现了企业知错即改的诚意，毕竟，冷冻的西兰花和隔年的羊肉，先不说有无健康问题，给消费者吃本身就让人膈应，更何况还是主打亲子餐厅的西贝？
当然，消费者原不原谅西贝，罗永浩会不会“到此为止”，那是另外一回事。
这场争论不管谁输谁赢，人们都希望消费者成为最大的赢家。在民以食为天的共识之下，人们希望吃到更新鲜、更有锅气的食物，这本不该是一种奢望。
当下，餐厅卖预制菜不透明的情况比比皆是，作为知名品牌的西贝的食材尚且经不起公众的审视，更何况其他小品牌？而且，又有多少餐厅，将预制菜包装成现炒现卖的？餐厅的后厨，又有多少隔年的“冷冻品”？这些问题都当引起各方重视。
争议可以休止，但维护消费者合法权益，还是有继续讨论的必要。只有打消消费者的疑虑和担忧，构建放心消费、诚信消费的环境，才能使他们敢于消费、积极消费。基于此，大家吃得放心、吃得开心了，餐饮企业、预制菜企业才能赚得安心、发展顺心。
面对此番风波，其他餐厅也不能光在一边“吃瓜”，应该从讨论中读懂消费者的期待。
不管是什么餐厅，要勇于打破行业潜规则，积极回应消费者的诉求，面对民意积极整改，体现出尊重消费者的态度，这样才能用自己的进步、提升，来换取消费者的理解，获得市场。