湖北日报客户端讯（通讯员 周琦）近日，海名·2026第14届餐饮供应链博览会、2026四川火锅产业博览会在成都圆满举办。展会汇聚全国数千家餐饮食材生产企业、火锅连锁经营品牌及产业链上下游经营主体，是国内火锅食材领域极具规模与行业影响力的专业展销交流平台。
展会期间同步开展“2026火锅特色食材优选荟”专项评选活动，本次评选重磅设立红釜奖，奖项由博览会组委会牵头，联合餐饮行业专家、一线资深采购商组成专业评审团，从食材品质、风味特色、市场适配能力、产品创新能力等多个维度开展综合考评，层层筛选、优中选优，是当前国内火锅食材行业认可度、含金量双高的权威荣誉，旨在挖掘全国范围内品质过硬、特色鲜明的标杆食材产品。
由湖北百顺农业开发有限公司选送的恩施小土豆，凭借武陵山区独有的富硒高山产地禀赋、软糯清甜的绝佳口感，以及适配各类火锅锅底的实用特性，在众多参评食材中拔得头筹，荣获“红釜奖”。
恩施高山富硒土壤与温润山地气候，孕育出品质出众的恩施小土豆。该土豆淀粉配比均衡，下锅涮煮久煮不碎，口感绵密回甘，是火锅门店打造差异化菜品、丰富餐桌品类的优质特色配菜。多年来，湖北百顺农业深耕马铃薯全产业链发展，严格把控生态种植、标准化分拣、全程冷链配送等各个环节，实现产品品质稳定可控，此次参展参评收获了现场评审专家、全国各地火锅采购商的一致好评。
此次摘得红釜奖，是全国餐饮行业对恩施特色富硒农产品的高度肯定，也为本土农产品拓宽全国餐饮市场打开了新通道。企业负责人表示，下一步将以本次获奖为新契机，持续优化恩施小土豆种植加工体系，依托本次展会搭建的行业资源渠道拓展全国合作订单，持续擦亮恩施富硒农产名片，让武陵山优质农产品走出湖北、走向全国市场，依靠特色农林产业持续带动群众增收，为全面推进乡村振兴注入产业动能。
