极目新闻记者 黄志刚
冬季喝藕汤，进补又健康。眼下又到了一年的“藕汤季”，莲藕销售也进入旺季。
11月17日，极目新闻记者在湖北省洪湖市发现，当地25万亩洪湖莲藕已进入采收季。在田间，采藕人忙着将一根根饱满的莲藕从青岗泥中挖出；在车间，工人按品类将新鲜莲藕打包装箱，然后发运快递。
王文娟在直播卖藕（极目新闻记者 黄志刚 摄）
“入冬后，每天的订单量达1600单，比平常增加了1倍。”在洪湖城区工业一巷的洪湖市青泥巴食品有限公司车间，负责人王文娟正将刚采收的莲藕按节点分割，然后根据不同的藕节区分品级。“每天要采挖7000至8000斤，一直要忙到春节过后。”王文娟说，入冬后，洪湖莲藕迎来热销季，今年，她和丈夫杨晶确定了一个目标：向销售额1000万元冲刺！
“铁姑娘”泡水中8小时卖莲藕
王文娟来自湖北天门，是嫁到洪湖的媳妇。早年，她和丈夫杨晶在外地打工。2008年，为了照顾生病的婆婆，王文娟和丈夫回到了家乡洪湖市。
由于缺乏资金和创业经验，以至于很长一段时间，夫妻俩都没找到合适的工作。
杨晶早些年先后在培训、家装、数码等行业从事网络策划工作。2009年，他尝试将自家种的莲子放到网上售卖，竟卖出20元。那一年，夫妻俩决定开网店。
2025年4月12日，王文娟的丈夫杨晶（左）和2位藕农一起，花费7小时挖出了一株4.12米长的“超级莲藕”（受访者供图）
“几个月下来，只卖了几单莲子。”王文娟向极目新闻记者回忆道，网店刚起步时，每月的订单收入只有几百元。
夫妻俩虽有些迷茫，但没有气馁，而是四处学习网店运营方法。后来，网店的洪湖莲子销售量渐涨，名气也越来越大。夫妻俩尝试拓宽产品的销售品类，于是，洪湖产的新鲜莲藕被搬上了互联网销售渠道，他们也成为洪湖市最早在网上卖藕的人。
去皮后的洪湖莲藕洁白如玉（受访者杨晶 摄）
莲藕水分含量大，不宜长时间密封保存和长距离运输。初期，不少顾客收到王文娟发运的莲藕后，经常出现发黑或腐烂等情况。
王文娟注意到，刚挖出的莲藕若保留少量塘泥，能形成天然保护层，防止水分蒸发和损伤。
经过不断探索，她发现，带泥莲藕在常温下的保鲜期可比洗净的莲藕延长3至5天。于是，她将这一方法应用于产品储存，通过保留泥浆和保鲜膜包裹等工艺，让洪湖莲藕的新鲜度延长了一周时间。
王文娟和丈夫杨晶在车间检查分类覆膜的莲藕（极目新闻记者 黄志刚 摄）
80后王文娟身姿娇小，性格温文尔雅，但却有着女汉子的韧劲。冬季挖藕是个苦差事，尽管穿着防水衣，但还是免不了接触冰冷的水塘。
前几年拍短视频时，她经常从早上五六点钟下田，一直忙到下午三点多，有时一天七八个小时都泡在水塘里。
村民都说，王文娟是“铁姑娘”。在革命老区洪湖市，铁姑娘是赞扬她的话，意指她像钢铁一样厉害。
“青泥巴”成品质莲藕代名词
初期，洪湖的莲藕既缺乏品牌，又没有统一的产品标准，品质参差不齐。
“当时的莲藕，绝大多数还是在本地销售。”王文娟看到，本地的市场有限，真正好品质的莲藕又卖不出好价钱，藕农的收益甚微。
结合自己的电商经验，王文娟认为，有了好品质，还得有好品牌。2011年，夫妻俩成立了洪湖青泥巴食品有限公司，沾满泥浆的莲藕，就是他们的主打品牌。
洪湖莲藕切口拉出长长的藕丝（极目新闻记者 黄志刚 摄）
为了确保品质，王文娟头顶大太阳走访种植户，查阅莲藕资料。苦心人，天不负。根据莲藕的生长地块、年限、大小、品相、部位、口感等维度，王文娟共收集了1000株莲藕的数据。
她对莲藕进行打分排名和分级，不同的品质对应着不同的价格。
王文娟和丈夫杨晶在车间检查分类覆膜的莲藕 （极目新闻记者 黄志刚 摄）
“你看，这些藕全都是第三节。”王文娟指着眼前一筐粗细均等的莲藕对极目新闻记者解释，靠近中段的莲藕淀粉含量比首尾两端要高，价钱也就卖得更好。
王文娟的销售策略，让青泥巴莲藕的品牌效应很快转换成销售数据，让洪湖莲藕的品牌传播力不断提升。
“很长一段时间，洪湖藕的价格每斤只能卖1元，后来可以卖到4到30元。”王文娟说，品牌溢价让藕农的收入成倍增长。
洪湖莲藕种植基地（洪湖融媒供图）
公司壮大后，王文娟开始带动周边村民增收。青泥巴公司采取“公司+基地”的方式，与村民共建100多亩青泥巴藕基地，带动了300余户家庭增收。
2016年，王文娟尝试直播带货，通过镜头向网友推介洪湖莲藕。
每年4月，江汉平原的莲藕开始下苗，王文娟就开始出镜记录。到10月莲藕成熟采挖，在长达半年多的时间里，王文娟的社交账号几乎都是莲藕的内容。
粉糯软烂的洪湖莲藕（受访者杨晶 摄）
王文娟十几年如一日地坚守品质，这让洪湖青泥巴莲藕有机会“走出去”，并荣获中国国际农产品交易会金奖。
在洪湖市众多带货主播中，王文娟的个人IP与莲藕形成了深度链接。裹着青泥巴的莲藕，成了她的产品标签，更成了洪湖莲藕品质的代名词。
“女汉子”冲刺1000万元销售目标
去年8月，湖北省委农办出台《关于推进莲藕产业高质量发展的意见》（俗称“莲七条”），支持将“洪湖莲藕”的品牌建设上升为省级战略，洪湖莲藕产业发展迎来新的重大机遇。
“我们围绕‘莲七条’，将湖北省洪湖莲藕产业研究院做实，成立了洪湖莲藕事业发展中心。”洪湖莲藕事业发展中心负责人张献忠说，政府每年安排1000万元用于支持洪湖莲藕产业的发展，涵盖品种、品牌和标准基地建设，同时，进一步加大对相关企业的支持力度，包括市场流通、供应链建设等。
洪湖风光（新华社记者 熊琦 摄）
此外，洪湖市还出台《关于支持电商产业发展的意见》，助推洪湖莲藕市场拓展，通过激励措施培育壮大市场主体。去年，洪湖市吸引了682家电商市场主体投身莲藕产业，实现了近15亿元的电商销售额，累计培养党员群众1000多人。
目前，洪湖市精心打造了乌林镇乌林村、螺山镇花园村、沙口镇柳口村等特色网红村，建立了3个村级直播基地、36个户外体验直播间及2个电商培训基地。
系列利好政策加持，让王文娟的干劲儿更足。目前，夫妻俩共流转了500亩水塘种植青泥巴莲藕。每天下午3点，她再忙也要抽出时间直播带货。
王文娟正在直播卖藕（视频截图）
“入冬以后，每天的订单量都比较稳定，一天要采挖7000到8000斤莲藕，一直要忙到春节后。”王文娟说，洪湖青泥巴莲藕已经卖到了北京、上海和广东等省市。去年，公司的销售额达到800万元。
直播卖藕生意越做越火，王文娟带动了不少村民参与，她所在的村，已经有100多名“莲藕主播”。
王文娟（左）向极目新闻记者展示洪湖莲藕切口拉出的长长藕丝（极目新闻记者 黄志刚 摄）
“作为新就业群体的一分子，我将带领更多村民用网络卖藕。”王文娟说，一根根产自洪湖水乡的莲藕，正搭乘互联网的快车，走进全国市民的餐桌。
2024年，洪湖莲藕的综合产值达90亿元，数据显示，今年有望突破120亿元。“今年，我们朝着1000万元销售额冲刺！”王文娟眼神中充满坚定。