极目新闻通讯员 董晶菁 章文晶
葛仙米燕窝粥产品
6月25日，湖北省恩施州鹤峰县有了新吃法，有着数百年历史记载的《本草纲目》珍稀食材——葛仙米。硒山水公司成功研发并推出即食葛仙米系列新品葛仙米燕窝、葛仙米燕窝粥，借助前沿食品科技，攻克了传统加工需漫长泡发的难题，让消费者能够享受到开盖即食的便利。
葛仙米燕窝产品
新品的包装设计独具匠心，采用了创新的轻量化理念。硒山水公司销售总监张宏介绍道：“透明杯体展现食材原貌，配套定制食用工具满足便捷需求。”目前，该系列产品市场反馈极佳，复购率高达90%，来自北上广深等一线城市的消费者占比超过60%。此前，今年4月该公司推出的全国首款野生葛仙米鲜品罐头，已在第八届国际名厨慈善宴上大放异彩，获得百余家餐饮机构的合作签约，成功打响市场知名度。
自动化生产线加工葛仙米即食产品
此次技术突破的关键在于锁鲜工艺的创新应用。硒山水公司研发团队经过不懈努力，突破重重技术壁垒，不仅实现葛仙米即开即食，更完整保留了其富含的硒元素。葛仙米，这种素有“仙粮”美誉的藻类植物，过去因产量有限、加工流程复杂，长期以来未能形成规模化产业。如今，在科技创新的驱动下，终于迎来了全新的发展机遇。
工人正在包装葛仙米燕窝粥
在葛仙米的核心产区鹤峰县走马镇，当地积极践行绿色生态发展理念，建立起“稻葛共生”生态种植系统。通过对湿地生态系统的修复，实现全程零化肥生产，从源头上保障产品品质。目前，葛仙米产业已形成了完整的全产业链，覆盖种植、加工、销售各个环节，年产值超2亿元，直接带动参与农户户均增收1.2万元。同时，硒山水公司已顺利通过ISO9001国际认证，为产品进军国际市场奠定了坚实基础。
工人正在加工葛仙米即食产品
“这为特色农产品创新加工、升级提供了范本。”硒山水公司负责人表示，葛仙米开罐即食模式是以现代工艺化解传统食材在实际应用中的痛点，再借助文化创新提升产品的市场认知度，最终凭借全产业链的深度建设，达成经济与社会效益的双丰收。这构建起了技术破壁、文化赋能、产业联动的三位一体发展模式。
据介绍，硒山水公司正谋划产业发展新蓝图，未来计划将该模式拓展至富硒食品、茶叶等领域，推动深山“绿珍珠”葛仙米走向更广阔的市场。
（图片由通讯员提供）