极目新闻记者 张盼
通讯员 杜少华 周瑞
5月17日，2025年潜江市小龙虾甲壳素高质量发展分享会举行，来自业内的近200名专家学者、头部企业家等，共话小龙虾甲壳素精深加工发展，积极推动甲壳素高附加值产品在食品、医药、农业、化工、纺织等多个领域运用。
分享会现场
分享会上，国家高层次人才计划学者、生物质资源化学与环境生物技术湖北省重点实验室主任，武汉大学资源与环境学院副院长、教授、博士生导师邓红兵等六名专家学者，围绕在甲壳素高附加值利用领域取得的新成果、新技术和新产品作了主题报告。同时，在对话论坛中，为潜江小龙虾产业高质量发展把脉问诊，提出了很多宝贵建议。
“虾壳精深加工已成为湖北小龙虾产业强链、补链和延链的重要突破口，这次参会感受到了全市上下的决心和信心。”邓红兵介绍，潜江华山科技是国内最早做小龙虾壳甲壳素乃至水产甲壳素的企业，武汉大学甲壳素研发中心在杜予民教授的带领下，与华山科技合作已经有近20年的历史，协助该公司建立了甲壳素、壳聚糖、氨糖、寡糖等生产线，为潜江甲壳素产业从无到有提供了重要的科技支撑，在国内外形成了广泛的影响力。
邓红兵还透露，当前，他带领武汉大学甲壳素研发中心数10名青年科研工作者，围绕小龙虾壳资源绿色高值利用产出了一系列新成果，团队正在与潜江农业发展集团洽谈新的合作模式，预计很快有新的虾壳及甲壳素产品在潜江落地。
“潜江龙虾资源丰富，对于甲壳素的研究和利用很有优势。”来自湖北省小龙虾产业研究院的工作人员王鑫鑫说，她是水产专业毕业的，此前没有深度接触过相关内容，这次参会开拓了眼界。
“我们很期待会上分享的新技术、新成果，能尽快实现转化。”潜江市湖耕食品有限公司代表参会后说。