极目新闻通讯员 祝丽平 乾勋豪
这个五一假期，湖北省孝感市首衡城小龙虾、烧烤类食材成为最亮眼的消费爆点，部分品类销量同比翻倍，折射出假日经济带动下的餐饮新趋势。
清洗小龙虾
小龙虾销量激增，价格稳中有降
凌晨3至5点，在孝感首衡城水产交易区，小龙虾摊位前采购商络绎不绝。
据商户介绍，小龙虾日均销量较3月增长翻了8倍，其中中等规格（4-6钱/只）最受欢迎，批发价同比3月降了一半。
中等规格的小龙虾最受欢迎
“酒店、餐饮店备货需求大增，不少市民也因假期购买尝鲜，这几天日出货量将近2万斤，是假期前的2倍。”华夏水产的老板表示，他们的稻田虾，来自湖北潜江、监利。
今年小龙虾产区气候适宜，产量增加，叠加假期消费拉动，供需两旺态势显著。
冷藏产品日均出货量明显增长
烧烤食材“C位”出圈，预制菜受青睐
除小龙虾外，烧烤类食材销量同样亮眼。
牛羊肉片、毛肚、鸡翅、海鲜串等冷藏产品日均出货量增长超40%。
值得关注的是，预制烧烤食材异军突起——腌制肉串、半成品蔬菜拼盘、复合调味套餐等便捷化产品，因契合郊游露营、家庭聚会等场景需求，成为年轻消费者首选。
预制烧烤食材异军突起
“现在很多人选择郊游露营，直接购买搭配好的烧烤套餐，省时省力。”福源食品的老板娘表示。
此外，孜然、辣椒粉等烧烤调料销量同步上涨，折射出假日户外餐饮的旺盛需求。
烧烤调料销量也同步上涨
随着消费升级和休闲方式多元化，以小龙虾、烧烤为代表的“社交型餐饮”品类将持续增长，预制菜、半成品因精准匹配“懒人经济”“户外经济”需求，成为市场新增长点。
五一假期后，消费热度预计将延续至夏季夜宵旺季，孝感首衡城将持续发挥供应链优势，推动餐饮消费向品质化、便捷化方向进阶。
（通讯员供图）