极目新闻记者 张秀娟
10月23日，极目新闻记者从湖北省市场监管局获悉，今年以来，按照省委、省政府2026年十大民生项目的工作部署，聚焦“食品安全放心、消费体验放心、维权服务放心”目标，以“互联网+AI明厨亮灶”数智赋能为重点，推进餐饮（食品）放心消费街区（商圈）建设。目前，全省38个餐饮（食品）放心消费街区（商圈）已通过评估。
建设前期，湖北先后制发《湖北省餐饮（食品）放心消费街区（商圈）建设方案》《餐饮（食品）放心消费街区（商圈）评估方案》，从数智赋能、主体自律、部门监管、社会监督等四个方面明确13项建设评估标准。经各县（市、区）申报、市（州）审核，筛选了武汉咸安坊、襄阳管家巷等39个基础条件较好的街区（商圈）作为建设对象。
依托“鄂食安”阳光智厨系统，全力推动商户建设“互联网+明厨亮灶”并接入“鄂食安”平台，实现AI自动识别、预警、整改闭环管理，破解传统人工监管短板。全省街区（商圈）建成“互联网+AI明厨亮灶”2608户，智慧监管覆盖面持续扩大。其中，武汉市江岸区以咸安坊商圈为试点，实现30家网络餐饮单位智慧监管全覆盖，形成“AI巡查—系统派单—执法核查—整改反馈”的闭环监管模式，累计整改AI预警问题51个；随州市曾都区草甸子历史文化街实现33家商户“一码溯源”全覆盖，消费者可实时查询后厨实况、食材溯源等信息，让监管更加透明便民。
在商户落实食品安全主体责任方面，十堰竹溪县督促商户规范开展日常食品安全风险管控，签订《诚信经营承诺书》《放心消费承诺书》，引导商户自主明示预制菜使用及食品添加剂情况；荆门市东宝区银泰城商圈52家商户全部建立食品安全风险管控清单，通过“亮诺、亮项、亮牌”行动，全面规范经营行为，商圈行业自律水平显著提升。
通过搭建政企民协同共治平台，通过聘请外卖骑手为“食安哨兵”、常态化发布“红黑榜”、开展商户培训、畅通维权渠道等方式，构建全方位监督体系。全省餐饮（食品）放心消费街区（商圈）累计聘请980名外卖小哥担任食品安全监督员，发布红黑榜87期。孝感云梦祥云湾搭建一站式消费维权平台，推行先行赔付机制，全年快速处置投诉16起、先行赔付11起，纠纷就地化解率100%；宜昌伍家岗兴发广场同步选聘外卖骑手作为“食安哨兵”，按月发布“红黑榜”，设立消费维权站点，商圈餐饮单位全部接入明厨亮灶，消费者扫码即可查看后厨，实现智慧监管与社会监督双轮驱动。