极目新闻通讯员 魏然
10月20日，2026年武汉市食品安全宣传周启动仪式在青山区武商MALL·众圆举行。本次活动以“尚德守法 共享食安”为主题，将现场展示、科普传播、企业承诺与监管成效串成一条“从农田到餐桌”的守护链，全面展示武汉市食品安全全链条监管和社会共治方面的工作成效。
食品安全不是末端抽检出来的，而是源头治理、过程管控、风险防控、智慧监管一环一环守出来的。启动仪式上，宣传片集中呈现武汉坚持全流程、全生命周期监管的实践。现场展示则让“全链条”可感可溯。青山区《身边的文明餐桌 智慧的幸福食堂》、国家地理标志产品洪山菜薹《“从农田到餐桌”的食安漂流》等场景，从文明餐桌延伸到智慧食堂，从“无人”工厂追溯到田间源头，呈现源头治理、过程管控、风险防控、智慧监管环环相扣的武汉实践。
数据显示，武汉食用农产品食品安全信息追溯体系已覆盖全市农贸（批）市场、连锁超市1.1万余家经营户，今年以来累计查验11.2万批次。市民扫一扫追溯码，食品名称、产地、检测报告等信息一目了然，让每一环都有迹可循、有责可追。
食品安全既需要监管硬约束，也需要科普软浸润和社会共治。活动现场，微短剧《小白开餐馆》以餐饮创业者“小白”的视角，把证照办理、后厨合规、明厨亮灶等要求转化为通俗剧情，让经营者“知道怎么做”。该系列已在“武汉市场监管”视频号推出30集、每周更新，全网浏览量近1000万。武汉市食品化妆品检验所食品安全科普课堂“读懂食品标签 吃出健康生活”则让消费者“知道怎么看”。情景讲述《共话食安》、音乐群口快板《追溯码，扫一扫》等以群众喜闻乐见的形式，把食安知识讲得生动明白。武商MALL·众圆总经理潘宏伟代表食品生产经营企业宣读食品安全倡议书，承诺严格履行主体责任、恪守道德底线、守法诚信经营，把“尚德守法”写进经营理念，把“共享食安”落到每一道工序、每一次服务。
武汉市市场监管局相关负责人表示，下一步，全市将坚决贯彻“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求，持续深化食品安全全链条监管，坚持抓在日常、严在平时，推动各项举措落实落细。通过部门协同联动、企业落实责任、社会广泛参与，及时防范化解风险隐患，切实守护群众舌尖上的安全，让“尚德守法 共享食安”的理念深入人心。
据介绍，随着宣传周启动，全市各区、各部门将同步开展系列宣传活动，推动食安知识走进街头巷尾、深入千家万户，进一步营造“人人有责、齐抓共管、共治共享”的浓厚氛围，让政府监管、企业自律、公众参与同向发力、同频共振。