极目新闻记者 吕少峰
5月28日10时12分，河南双汇投资发展股份有限公司（000895.SZ，下称“双汇发展”）就旗下子公司产品抗生素残留超标事件发布致歉声明。而此前该事件已引发资本市场剧烈波动，5月26日公司股价单日放量重挫5%，A股市值蒸发近45亿元，港股母公司万洲国际同步大跌，两地合计单日市值缩水近百亿，食品安全问题再次成为悬在肉制品龙头企业头顶的“达摩克利斯之剑”。
据媒体公开报道，近日，黑龙江省市场监督管理局发布2026年第7期食品安全监督抽检通告，直指双汇发展持股75%的子公司望奎双汇北大荒食品有限公司生产的“猪后鞧肉”抽检不合格。
检测报告显示，该批次产品林可霉素残留量高达7700μg/kg，而国家食品安全标准（GB 31650-2019）规定猪肌肉中林可霉素限值为≤200μg/kg，超标幅度达37.5倍。值得关注的是，涉事企业曾对样品真实性提出异议，但经监管部门判定，异议不成立，不合格结论坐实。
林可霉素作为畜禽常用抗生素，长期或过量摄入会对人体造成多重危害，包括恶心、腹痛等消化道反应，肝肾损伤，肠道菌群紊乱，更会诱导抗生素耐药性，削弱临床治疗药效。
消息一出，舆论哗然，资本市场亦给予负面反馈。5月26日，通告披露的首个交易日，双汇发展A股开盘大跌，盘中一度下探至24.35元，创下近7个月新低，收盘跌幅5%，报24.52元/股，单日市值蒸发约44.7亿元。港股母公司万洲国际（00288.HK）同步大跌5.11%，收于8.72港元/股，市值缩水约52.5亿元人民币，两地主体合计单日蒸发近百亿市值。
5月27日，双汇发展股价小幅修复，收盘上涨0.65%至24.68元/股。5月28日，也就是致歉声明发布日，早盘延续回暖态势，截至中午收盘，股价报24.83元/股，涨幅0.61%，总市值860.3亿元。不过交易数据显示，近三个交易日双汇发展主力资金累计净流出超过5354.8万元，市场分歧仍存。
极目新闻记者登录双汇微资讯公众号查阅致歉声明，双汇发展称，对于此次事件给消费者和社会公众带来的困扰深表歉意，并公布排查结果与整改措施。
在致歉声明中，双汇发展表示，已第一时间成立专项工作组赶赴涉事子公司，经全面排查，问题根源为上游养殖环节未严格执行休药期规定，导致生猪出栏时抗生素残留超标。同时，双汇披露内部检测数据：2025年10月至今，望奎双汇北大荒食品有限公司对林可霉素检测5892批次，双汇发展下属所有生猪屠宰厂内部检测共计38863批次，监管抽检分别为3批次和8批次，除本次不合格样品外，其余均合格。
针对后续整改，双汇承诺将在下属各个生猪屠宰厂加强养殖源头管控，加密检测频次，完善全链条溯源管理，欢迎社会各界监督。
值得注意的是，此次事件并非双汇首次陷入食品安全危机。从2012年央视“3·15”晚会曝光的瘦肉精事件到此次抗生素严重超标，双汇多次在食品安全问题上“栽跟头”。而2025年年报中，公司浓墨重彩地描绘“依托世界一流的生猪屠宰与冷分割生产线，采用冷却排酸、冷分割等加工工艺，实现‘生产、配送、 销售全程冷链，从源头保障产品的新鲜、安全、营养与美味’”，与屡禁不止的食品安全漏洞形成尖锐反差，监管部门的最终定论，也让双汇“纸面标准”与“生产现实”的矛盾彻底摆上台面。
截至2026年5月28日午间，双汇发展股价暂未恢复至事件前水平，市场对其整改成效与品控能力的观察仍将持续。