极目新闻记者 张秀娟
通讯员 张会娜
“平台每6个月应对入网商户经营资质完成更新核验”“入网经营者若不提供堂食，应在其主页面设置‘无堂食’标识”……3月20日下午，湖北省市场监管局联合省公安厅和武汉、荆州、黄冈等市（州）市场监管部门召开全省网络餐饮食品安全行政指导会，集中学习《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，并对美团、淘宝闪购、京东外卖、抖音等外卖平台和网络餐饮经营者提出行政指导意见。
极目新闻记者从会上获悉，会议发布了《网络餐饮平台提供者食品安全行政指导意见书》，并对外卖平台提出相关指导意见。在资质审核方面，外卖平台应全面核验入网商户经营资质，每6个月完成一次核验更新，杜绝无证、假证、套证及超范围经营主体入网上线。在规范信息公示方面，应督促入网商户在平台显著位置持续公示营业执照、食品经营许可证、健康证等经营信息。同时，严格自营配送队伍管理，大力推广“食安封签”，严格审核第三方配送合作方食品安全保障能力。在强化社会共治上，平台还可协助监管部门聘请外卖小哥为食品安全监督员，探索积分奖励等激励机制。
对于入网餐饮服务的经营者，会议还发布了《入网餐饮服务经营者落实食品安全主体责任提醒告诫书》，提醒告诫入网餐饮服务经营者要确保经营资质合规，具有实体经营门店，依法取得食品经营许可（含小餐饮经营许可）资质，并向平台提供真实有效的经营资质证书；要在其主页面显著位置公示食品经营许可证、实体经营门面照片、实际经营地址等信息；要严格规范食品加工制作，做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透；建立进货查验、索证索票和台账登记制度；从事直接入口食品工作的从业人员，应持有有效健康证明上岗；要主动接受社会监督，妥善处理消费者投诉。
美团、淘宝闪购、京东外卖、抖音等平台企业负责人表示，聚焦平台内商户管理，将强化平台主体责任，要求规范入驻审核与日常运营管理，鼓励商户积极响应“互联网+明厨亮灶”有关要求，筑牢食品安全防线。