极目新闻记者 张秀娟
实习生 孔维权
“全武汉，有几个人能把外卖送到江上？”最近，一条武汉本土短视频走红网络。视频里，只见一名女子划着桨板在汉江上送咖啡，递餐时桨板被水流冲远，几人笑作一团的画面，吸引了12.8万人次观看。
代黎在汉江上送外卖。受访者供图
8月25日下午，极目新闻记者见到了视频里的主人公——代黎。在位于硚口区利济北路荣东社区内的六点半咖啡三明治门店，主理人代黎正低头忙着备餐。案板上整齐码放着切好的生菜、培根等三明治原料，一台咖啡机正在研磨咖啡。趁着分装食材的间隙，她向记者娓娓道来“水上外卖”的由来，并分享了其创业故事。
玩桨板捎餐拍视频意外走红
“其实最开始就是图个好玩的，没想着能火。”代黎告诉记者，自己玩桨板已有三年，今年7月下旬跟朋友在古田桥下聚会时，有人随口提议玩的时候想喝咖啡，问她能不能顺道从店里捎几份过来。
“我一听就觉得很有意思，后面再去玩，就从店里打包几份咖啡和三明治，在江上划着桨板给顾客送过去。”代黎回忆，朋友把这段送餐经历拍成了小视频，没想到很快就火了。
代黎表示，水上外卖纯属熟人生意。“现在想要订水上外卖，得先加我的微信预订。客户大多来自大家的口口相传，所以没有额外配送费。”记者注意到，当天的水上外卖订单里，既有美式咖啡，也有煎蛋芝士火腿三明治等食品。而在订单备注上，全是朋友给代黎的玩笑话。例如，有人备注“找到古田桥来的最早的那一个”，还有的写着“六点半，江中心。一手交货，一手划桨板”。“我每次看到这些都忍不住笑。”代黎说，正因为都是朋友，大家才会这么放松地互动，也让水上外卖多了份趣味。
代黎向记者展示即将送出的外卖
目前，代黎每周一、三、五下午，都会带着桨板去古田桥下送水上外卖。不过她也坦言，桨板承载量有限，每次最多送十几单。“水上送外卖也就是好玩，送完订单还能在江里划一会儿，所以没想着把业务做得很大。”
至于在江上如何准确找到顾客，代黎有自己的接头技巧：“我会提前跟客人约好时间，到了江边再打电话确认旁边有没有显眼的标记。到了江上，划着桨板靠近时，我会先把桨叶递过去，客人一拉，桨板就稳了，送外卖不会翻。”
“有了水上外卖，每天能为门店增加几百元的营业额。”代黎表示，虽然份额不多，但能认识不少喜欢户外的朋友，感觉挺值的。“后续如果有机会，可能会把水上外卖的服务范围延伸到东湖，让更多户外爱好者体验这份特别。”她说。
1小时送完15单水上外卖
当天下午5点，代黎完成了15单水上外卖的备餐与打包。外卖里既有热压三明治，也有自制的咖啡饮品，记者留意到，代黎给每一杯咖啡杯都绑上一个蓝色气球。“这些蓝色气球专门绑在咖啡杯上，既好看又好拿，还能让客人在江面上一眼看到。” 她一边说着，一边用保温袋打包好外卖，再一份一份地仔细装进外卖箱里扣好。随后带着桨板，和记者一同前往古田桥下的汉江岸边。
代黎带着桨板去送外卖
下午5点半抵达时，岸边已有不少人在等候。代黎迅速清点订单、核对信息，将打包好的咖啡和三明治一一递到顾客手中。“第一次点江上外卖，太新奇了！”61岁的张萍玩桨板已有7年，他手里拿着刚收到的美式咖啡和牛肉三明治，笑着说，“没想到在花甲之年，还能在汉江上喝到咖啡。”
老主顾陈美达是桨板爱好者，和代黎也是好友。“玩桨板特别耗体力，在江上来份三明治配咖啡，既能补充体力，又特别惬意。”他告诉记者，自己已经点过三四次水上外卖，“不仅东西好吃，还能和朋友在江边聊聊天，很舒服”。
送完岸边的订单，代黎划着桨板前往江中，给在那里的桨板顾客送餐。桨板偶有颠簸，她却驾轻就熟，1个小时便送完了全部订单。“我每次会把外卖在桨板上固定好，保证不会掉进江里。”她笑笑说。
代黎在江上送外卖。受访者供图
至于网友关心的外卖垃圾问题，代黎说得格外实在：“我们玩户外的都有共识，垃圾必须装袋带上岸，丢进垃圾桶，绝不能给汉江添乱，这是基本素质。”
门店日均营收千余元
虽因水上外卖走红，但代黎的主业仍是经营社区咖啡店。代黎透露，在开咖啡店之前，她曾是职场上的销售能手。“以前做销售，我在公司都是前三名，从没掉过队。”聊起过往职业经历，代黎的眼神里透着一股不服输的韧劲。那时候的她，凭着“比别人多跑两趟腿、多记一个客户需求”的拼劲，在行业里站稳脚跟，“这份踏实劲儿，后来也帮我闯过了不少创业的坎”。
咖啡门店
因向往自由且热爱咖啡，代黎决定开咖啡店。经过数月选址，去年11月，六点半咖啡三明治在荣东社区里的一个单元楼下开业。“我们每天早上6点半开门，18点半关门。初期每天仅两三单，还有人质疑那么早开门没人来，但我觉得，早开门总能等到客人。” 代黎介绍，目前门店10点前的订单占全天营业额的一半，日均营收千余元。
记者注意到，店内菜单涵盖咖啡、三明治等四五十种品类，客单价从十几元到数十元不等。代黎介绍：“我们会根据顾客的反馈，动态优化菜单。”她指着一款名为“蓝色古田桥”的饮品说道：“这是我们门店的特色饮品。我把古田桥标志性的蓝色融入拿铁之中，每一口都能尝到记忆里那座桥的独特韵味。”
古田桥下，代黎送完当天外卖后，加入了户外爱好者的队伍，划着桨板驶向江面深处，渐渐消失在暮色之中。汉江上的风，不仅吹来了咖啡香，更吹来了她生活里的惬意与踏实。