极目新闻记者 殷悦 余皓
对武汉人来说，不吃小龙虾的夏天等于白过。蘸上或麻辣或蒜蓉汤汁的虾头，吸上一口唇齿留香，捏着龙虾背剥下红彤彤的壳，一只雪白鲜嫩的虾尾肉就等待着吃货们享用了……
夜幕降临，华灯初上，设计错落的建筑上，肥肥虾庄（沙湖店）的招牌灯也亮了起来了，门头上一幅巨型的电子水墨画映衬，让人仿佛走进一座宫殿，丝毫想象不到下一秒就要吃得满嘴流油。尽管是工作日，店内也座无虚席。城市地标和本土美食怎样完美融合？如何在同类型品牌中脱颖而出、甚至打响省外名声？7月15日晚，极目新闻记者探访了武汉美食界“黄金名片”肥肥虾庄。
一步一景，融入黄鹤楼元素的虾庄
走进肥肥虾庄（沙湖店），瞬间踏入一个充满古风的世界，随处可见黄鹤楼元素，进门处便是一座等比缩小的黄鹤楼微雕模型，高约3米，细节还原到位，几乎所有食客一进店就被其吸引，争相打卡拍照，笑称“也是在这游过黄鹤楼了”！
进入店内，迎面是一幅印有黄鹤的电子屏风，头顶倾斜相交的木质吊顶，可谓一步一景，每处细节都彰显着浓厚的文化底蕴。该店共4层楼，面积共1200平方米，3楼庭院整齐摆放着桌椅，顾客可选择室外就餐，竹制的方桌靠背椅勾起童年记忆，颇有烟火气。4楼是包厢区域，正中心还摆放了编钟模型，食客可以体验演奏，记者探访间隙，一对来自广东的姐妹俩就现场敲起了编钟，一旁的爷爷介绍道：“她们今天刚在湖北省博物馆看了编钟！”
据介绍，乘着旅游消费热潮的东风，为了进一步传承楚文化以及提供更好的服务体验，肥肥虾庄于2023年打造黄鹤楼、楚风集一体文化体验店——肥肥虾庄（沙湖店）。旺季时，该店日均接待全国各地游客超千人次，成为武汉地标美食餐厅。
外地游客慕名而来，吃完虾就要去“夜上黄鹤楼”
“早就听说肥肥虾庄，今天一吃果然名不虚传！”唐先生和朋友喝着白酒、吃着油焖大虾，氛围轻松愉快，他们此行从香港到武汉办事，将在武汉停留2天，因为行程紧张，他表示：“吃完虾就要去’夜上黄鹤楼’！”后面两天如果有空还会去长江大桥、东湖等地。
旁桌的霍女士则在和来自成都的朋友介绍菜品：“对比吃过很多家，最喜欢这家，是宴请外地朋友的首选。”同桌陈女士补充：“清蒸小龙虾确实是第一次吃，很特别。”
沙湖店工作人员介绍，就在前不久的五一假期，门店迎来了很多外地游客，“那几天我们收银台旁边每天都放满了行李箱，很多人下了飞机就打电话咨询位置。”近年，小龙虾成为武汉的美食名片，各大社交网站上“武汉吃虾攻略”占据热榜，肥肥虾庄也一直稳居搜索前列，获得七届“必吃榜”上榜品牌，“吃了肥肥虾、夜上黄鹤楼”成了不少人的标配。
17年只为做一锅好虾，最关注的还是产品品质
来自南京的苏女士下了高铁就赶来店里：“经常刷到武汉小龙虾的短视频，比我平时吃的个头要大。”
2008年，创始人在武汉开办了以小龙虾为特色的餐饮门店，取名“肥肥虾庄”，顾名思义“出品的虾肥、美、大、壮”，从此肥肥虾庄品牌正式诞生。
为了保证产品品质，肥肥虾庄在潜江、洪湖等拥有上万亩清水养虾基地，克称衡量、手捏虾质，保证肉质紧实Q弹，每批次的小龙虾都有合格的检验报告，从田间直达门店，这就有了顾客“感觉虾个头大”的评价。负责人称：“我们只要大虾、好虾，每斤虾的采购成本比市场平均贵3-5元，这个高标准采购一直延续到今天，现在已高到了7-8元。我们始终认为只有品质才是品牌生存根本。”
目前，肥肥虾庄在武汉已有43家门店，在深圳、合肥、西安也有直营门店。沙湖店负责人介绍，门店融入黄鹤楼元素只是为了给顾客提供更舒适的用餐环境，“但我们最关注的还是产品本身，品质好才能走得长远。”