极目新闻记者 张艳
才饮长沙水，又食武昌鱼！
5月31日上午，武汉第二届武昌鱼文化研讨会暨2026年武昌非遗交流活动在武昌区红巷艺术城隆重举行。活动汇聚文化学者、书画名家、非遗从业者，以文化研讨、艺术创作、非遗交流、美食品鉴等多元形式，活化传承荆楚特色文化，赋能基层文化建设。
武昌鱼（团头鲂）是湖北特产，其制作技艺历史悠久，以清蒸、红烧为经典，讲究选料鲜活、刀工精准、火候把控、突出本味。目前已发展出上百种做法，被誉为“楚天第一菜”。武昌鱼制作技艺已被列入省级非物质文化遗产。
当天，武汉东湖梅岭宾馆原工作人员、有“梅岭送鱼人”之称的王天亮来到现场，他感慨道，“才饮长沙水，又食武昌鱼”的名句，让武昌鱼一跃成为享誉全国乃至世界的文化标识。“武昌鱼依托梁子湖的优秀水源，鱼肉肉质细嫩，鲜美可口，武昌鱼既有千年的历史文化底蕴，也成为我们湖北的一张特殊的文化名片，武昌鱼不仅是一条鱼，一道美食，一座城市的记忆，更是一张熠熠生辉的文化名片。”
在武昌鱼文化研讨环节，王天亮和武昌鱼制作技艺的非物质文化遗产代表性传承人、东湖宾馆传承体系下毛氏武昌鱼的第二代传承人蔡正华，鄂州市武昌鱼资深学者、《武昌鱼之谜》作者艾三民，生动讲述“东湖武昌鱼的故事”。他们从历史典故、人文传承、地域特色等多角度解读武昌鱼背后的文化底蕴，让在场观众深刻感受小小武昌鱼承载的千年江城文脉。围绕武昌鱼文化的历史渊源、精神内核、传承创新展开深度交流，他们还为武昌鱼文化品牌建设建言献策。
小小武昌鱼，笔墨传雅韵。活动现场还举办了精彩的书画家交流笔会。湖北省书画联谊会会长唐汝元等一众湖北书画名家齐聚一堂，挥毫泼墨、即兴创作，以书法、绘画形式演绎武昌鱼经典诗词，将诗词意境与书画艺术完美融合，尽显武昌鱼这张文化名片的独特魅力。
紧扣“文化和自然遗产日”主题，由武昌区文化与非物质文化遗产保护中心等主办的“2026年武昌非遗交流活动”，将集中在6月6日至28日开展各项活动，聚焦非遗活化利用、基层文化阵地建设等，助力武昌非遗文化落地生根、焕发新生。
美食承非遗，美味当然不可错过。在非遗美食品鉴环节，工作人员现场烹制非遗武昌鱼。地道的传统工艺、纯正的本土风味，让现场嘉宾与群众“秒变”好吃佬，津津有味地品味香煎武昌鱼，感受非遗饮食文化的匠心魅力。
此次活动以武昌鱼文化为纽带，以非遗传承为核心，集学术研讨、文化交流、艺术创作、非遗体验于一体，旨在展示、传播武昌特色文化。下一步，武昌区将持续深耕本土特色文化资源，持续推动非遗文化创造性转化、创新性发展，让千年文脉在传承中焕发新活力。
活动由武昌区委宣传部、武昌区委统战部指导，武昌区文物和非物质文化遗产保护中心、武昌区文联、武昌区新的社会阶层联谊会联合主办，武昌区昙华非遗文化传承中心、蔡正华大师工作室、武汉红巷艺术城承办。
（图片由极目新闻通讯员朱旺国摄）