极目新闻通讯员 丰琳
每逢佳节胖三斤，三斤之后又三斤，节后上体重秤不仅“破如防”，甚至还想把秤给扔掉。如何在享受年味之后，还能科学管理体重？
图源：包图网
只是“胖三斤”？真相可能比你想的更“沉重”
大多数人都认为，过年多吃点无伤大雅，妥妥都是水分，节后来个高强度拉练减掉很简单。但事实上，春节期间的体重变化，可能比我们想象的更难逆转：
1.短期暴食影响的不止是体重
相关研究表明，连续几天的高热量、高脂肪饮食，不仅会带来体重上升，还会影响血糖血脂水平，甚至加重内脏脂肪堆积，而内脏脂肪堆积与多种慢性病密切相关。所以，饮食这件事可马虎不得。
2.身体“胖着胖着就习惯了”
人体有“体重记忆”效应——如果体重在一个较高水平位置维持几周，那么身体就会逐渐适应这个新状态，之后要是想减回之前的状态，需要付出的则是更多的努力。
3.热量摄入被大大低估
举几个例子：一盘15个左右的饺子热量≈400kcal，一块红烧肉≈150kcal，一杯50ml的白酒≈150kcal，一小把坚果≈200kcal……在我们看似“没吃多少”下，实际摄入的热量却早已超标。
所以，春节后体重管理，不是为了苛求自己，而是为了减少节后负担，健康与美食二者皆可兼得。
过年“炫饭”也能实现人生自由？教你4招吃好不长胖
一看热量表，有多少人已经哭晕在厕所……其实，想吃好又不长胖，真的不用刻意节食，通往终点的答案一定是反弹。在这里教大家4招，轻松控制体重，实现“炫饭”自由。
1.餐前“垫一垫”
聚餐前可以先喝一杯温水或者无糖酸奶，提前给肠胃垫一下底，既能增加饱腹感，又能避免到了饭桌上，因为过度饥饿而暴饮暴食，不知不觉吃多高热量食物。
2.餐桌“挑着吃”
餐桌上不用刻意忌口，但要学会合理“取舍”——优先吃清蒸、白煮、清炒的菜，比如清蒸鱼、白煮基围虾、清炒时蔬等，这些菜热量低、营养足。少吃油炸、红烧、酱卤的菜，比如炸丸子、红烧肉、酱鸭等，这些菜油脂和盐分超标，吃多了容易长胖还伤肠胃。
记住这样的比例进食，既能吃饱，又能控制热量摄入：蔬菜占一半、优质蛋白占三分之一、主食占五分之一。
3.进食“慢一点”
很多人长胖，不是因为吃得多，而是因为吃太快。大脑接收“饱腹”信号需要20分钟，吃得太快，等感觉到饱的时候，已经吃撑了。
过年吃饭，不妨放慢速度，细嚼慢咽。每口食物嚼15~20次，和家人聊聊天、说说话，既能享受美食，又能及时感受到饱腹感，吃到七分饱就放下筷子，别硬撑。
4.碎片“动一动”
过年不用刻意去健身房，但一定要利用好碎片时间多动动：陪家人散步、逛庙会、饭后走上半小时；做家务不仅可以尽孝心，又能消耗热量；久坐1小时，就站起来活动5分钟，避免热量堆积。
万一胖了也不怕！节后来爱康帮你一键甩掉赘肉
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