四川日报报业集团大众健康报记者冯若冰
近日，96岁“股神”沃伦·巴菲特的“长寿秘诀”再度引人关注。这位高龄老人以每天喝5罐可乐闻名，热狗、薯条、爆米花、饼干、糖果、冰淇淋一样不落。他曾在接受媒体采访时表示，查过精算数据后发现“死亡率最低的年龄是6岁”，因此“像6岁儿童一样饮食很安全”。有网友调侃：“你与巴菲特的距离，只差每天5瓶快乐水。”不过，尽管饮食高糖高盐，但巴菲特坚持不抽烟、不喝酒的习惯。
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这套“硬核”饮食方式到底健不健康？“快乐”真能抵消高糖高盐的危害吗？这份“长寿秘诀”适合普通人吗？记者采访了广安市人民医院健康管理中心主治医师汪洪。
一罐罐“快乐水”背后，是典型的“三高一低”饮食
“这套饮食方式肯定是不健康的。”汪洪开门见山地指出。她介绍，巴菲特的饮食习惯在营养学上属于典型的高糖、高盐、高脂肪、低膳食纤维组合，正是膳食指南明确点名要限制的饮食模式。
汪洪算了一笔账：一罐330毫升可乐含糖约35克，每天5罐就是175克，远超《中国居民膳食指南》建议的添加糖每日不超过50克、最好控制在25克以内的标准；热狗、薯条等属于高饱和脂肪、高钠的精制碳水，一份套餐的钠含量可能就接近每日推荐限量（不超过2000毫克）的一半；而爆米花、饼干、糖果、冰淇淋，依然是精制糖、精制淀粉和反式脂肪，人体所需的膳食纤维和微量营养素几乎为零。“长期这样吃，与肥胖、2型糖尿病、高血压、血脂异常以及心血管疾病风险的升高是明确相关的。”她说。
对于巴菲特“像6岁儿童一样饮食很安全”的说法，汪洪进一步解释，这是大众常出现的典型统计误用：6岁儿童死亡率低，不是因为6岁的饮食结构最优，而是因为还没有到达疾病高发的年龄。用这个数据反推“像6岁一样吃就很安全”，逻辑上不成立。
“快乐”不是解药，医生提示：路径不同，不能抵消
记者观察到，心情愉悦是巴菲特反复提及的“长寿因素”。情绪和健康到底是什么关系？快乐能否“抵消”垃圾饮食的危害？
汪洪坦言，快乐的情绪对身体是正面价值，长期压力、焦虑会通过皮质醇升高、慢性炎症、血压波动等机制损害健康，“吃得好心情好，对心理状态的正面影响不可否认”。但她强调，情绪的获益不能抵消代谢层面的损伤。
“高糖高盐对机体的损害走的是另一条路径：血糖负荷、胰岛素抵抗、钠水潴留、血管内皮损伤、脂肪肝……这些都是生理机制层面的改变，不会因为吃得很开心，损伤就停止了。”汪洪说，情绪是加分项，但不是解药。
被忽略的“底牌”，他并不是全面放纵
值得注意的是，公众在讨论巴菲特的饮食时，常常忽略了一个重要细节——尽管饮食高糖高盐，但他不喝酒、不抽烟。“酒精是明确的一类致癌物，滴酒不沾就规避掉了一大块风险。”汪洪分析，巴菲特的生活方式并非全面放纵，而只是“饮食上的放纵”，叠加不抽烟、不喝酒，以及极度规律作息，才共同构成了他的生活方式组合。
至于有媒体报道他40多年不喝白水、只喝可乐。汪洪直言，这只能算个体特例，“不能用他的个体特例等同于普适规律”。“白水参与人体的体温调节、基础代谢等基本生理功能，而饮料提供的大量糖分、咖啡因和添加剂，无法替代白水的作用，长期以饮料替代白水对机体的危害是肯定存在的。”汪洪告诉记者。
别模仿他的菜单，可借鉴饮食之外的部分
这套“长寿秘诀”适合普通人吗？汪洪的回答很明确：不适合，也不建议模仿。“我们看到的只是一个96岁高龄的成功案例，看不到的是采用同样饮食习惯、却在中年之前就出现众多代谢问题的大多数人。不能用个体推翻群体统计。”她进一步解释，巴菲特可能还有普通人没有的“底牌”：顶级的医疗团队、每年全面体检、没有经济压力和体力劳动负担，再加上可能存在的家族长寿基因——这些因素叠加，才让他的身体“扛得住”。“高糖高盐的危害是积累性的、滞后的，等到指标异常时，损伤往往已经形成。”
普通人能从这位96岁老人身上学到什么？汪洪认为，恰恰是饮食之外的部分：不抽烟、不喝酒的影响远大于每天5罐可乐；作息规律、睡眠充足；体重、情绪长期保持稳定，心态乐观是被反复验证的长寿因素；再加上持续用脑、保持好奇和社交，阅读、思考、决策等认知活跃度与健康也高度相关。此外，定期体检同样重要。