极目新闻记者 曹雪娇
6月27日，极目新闻记者采访了解到，曾在网上爆红的“拉面哥”已和家人在山东省临沂市兰陵县新开了一家拉面店。面馆开业当天，“大衣哥”朱之文还前往店里祝贺，完成了两人五年前的约定。
27日傍晚，忙碌了一天的“拉面哥”程运付告诉记者，面馆是一周前开业的。开业当天，“大衣哥”朱之文正好也在临沂，还专门来他家店里祝贺，并品尝了他做的拉面。在程运付社交平台发布的短视频中，朱之文品尝拉面后，还向游客们发出了来临沂游玩、品尝美食的邀请。
2021年初，程运付因介绍一碗3元拉面15年不涨价的短视频在网上走红，他也因此被网友称为“拉面哥”。走红后，程运付曾与山东老乡“大衣哥”朱之文视频连线，两人约定，如果有机会，程运付一定要给朱之文做一碗拉面尝尝。时隔五年，两人在程运付新开的面馆相见，完成了这个约定。
“拉面哥”夫妻和“大衣哥”朱之文合影（图源：受访者社交平台）
提到开店的初衷，程运付告诉记者，早些年，他和妻子在家门口的集市上支摊卖面，后来，他们觉得老家附近的客流逐渐减少，加上爆火后带来的流量，他们还尝试过一段时间的直播带货，但效果并不理想。在他看来，“电商也不好干。”如今，他们的孩子大了，需要用钱的地方也多了。再三考量后，程运付和家人才决定开一家实体店，靠手艺踏实赚钱。这也是他和妻子开的第一家面馆。
程运付家的面馆选在兰陵县压油沟风景区，客流量大。景区距离他的老家约40公里，如果老家临时有事也方便往返。
程运付说，“大衣哥”当天吃的就是大家熟知的3元面，只是又单独加了一块卤肉，这也是他们店里的主要产品。目前，店里还是以拉面为主，还有一些配面吃的豆干、豆花、卤肉等。配卤汤的素面还是3元一碗，加一大块卤肉6元，9元就能在景区里吃饱。
“我是因为3元拉面火起来的，不能因为出名了或者店在景区就涨价，也希望游客们能尝尝。”谈到现在拉面的售价，程运付坦言，现在面馆由他们一家三口加上两个亲戚一起经营，他们算过账，除去房租成本，面不涨价也有得挣，没必要抬高价格。
面馆开业后，不少粉丝、游客慕名而来，忙起来一天能卖出六七百碗，比在大集上卖面更忙了。从早晨8点景区开门，到晚上六七点钟景区关闭，程运付几乎一直忙于拉面，很少能得到休息，“今天也差不多400多碗，已经用了大概5袋子面粉。”
虽然忙碌，但是程运付觉得“心里踏实了”。这么多年，他和妻子终于有了一家属于自己的小店。