极目新闻记者 姚赟 陈洋洋
6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式落地实施。
新规明确网络餐饮商户在开店地址、网店名称等需与线下店面一致，同时在显著位置设置“有无明厨亮灶”和是否“堂食店”等标识。新规要求入网餐饮服务者应当使用符合食品安全标准的食品容器、餐具、饮具和包装材料，对餐饮食品进行包装、封口，并保证封口开启后无法复原，防止餐饮食品在配送过程中受到污染。
新规落地情况如何？6月5日，极目新闻记者在北京、西安等地现场探访发现，依然有部分商家未使用外卖封签、是否“堂食店”也没有进行标注。记者还发现有外卖餐饮店紧邻废品回收站的情况。
依然有商家未使用封签
高校是点外卖最为密集的场所之一。5日中午，极目新闻记者来到西安交通大学兴庆校区，该校东大门的外卖架上摆放着各种外卖，包装五花八门。这些包装中，一些连锁品牌餐饮店有着统一的包装袋，开口处贴着封签，上面写道：“请您确认封条完好”，部分个体餐饮店也有封签，符合外卖新规。
还有一种稍显简陋，直接用白色半透明塑料袋包装，开口处打结，袋身订着一张外卖单，并无封签。
无封签餐食
极目新闻记者致电一家使用订书钉封装外卖的餐饮店，店员称一直以来门店都是这样包装的，有些顾客觉得这样比封签更方便。6月开始，门店了解到“必须要用封签包装外卖”的规定，目前还未执行，后续可能会跟进使用。
一位外卖平台的骑手告诉记者，自年初开始，越来越多的商家都换成了有封签的包装，只用塑料袋装外卖的商家已经很少了，基本上都是有封签的。
对此，西安市市场监督管理局的一名工作人员表示，6月起，外卖新规开始正式实施，对于一些未塑封好的外卖包装，消费者发现问题可及时向市监局反映，工作人员会第一时间核实反馈。
部分商家未标注是否“堂食店”
6月5日，极目新闻记者查询多个外卖平台，发现北京区域不少商家已添加“明厨亮灶/无明厨亮灶”和“堂食店”标识，在首页商户列表和商家详情页均有明显标注，字体颜色与配送费、销量等信息有所区分。
记者注意到，同一家店在不同平台的标识存在差异。以北京聚点串吧（草桥店）为例，有平台标注“堂食店”“可堂食”，也有平台仅标注“到店自提”。
此外，还有部分商家既未标注“堂食”，也未标注“无堂食”。消费者只能进入商家详情页，根据上传的门面、大厅等图片自行判断店铺类型。
记者发现，一家位于北京丰台区嘉园三里美食城的炒饭店，在两家外卖平台均标注为“无堂食”，但在另一平台则未标注。
炒饭门店
5日下午，记者来到该美食城。该区域共有几十家档口，其中一侧设有公共用餐区，摆放了不少桌椅。虽未到用餐高峰，但档口商户们正忙着备餐、出餐。外卖员不时进出取餐，也有等餐的外卖员在用餐区休息。
记者找到前述炒饭店，店铺面积不大，仅有一个取餐窗口和一扇门供员工进出，店内货架上堆放着食材和杂物，两位店员正在备餐。记者询问该店是否为“无堂食”，一位店员表示：“可以在这儿吃，看好了线下点就行。”
有外卖烤鸭店紧邻废品回收站
5日中午，在陕西西安，极目新闻记者在某外卖平台看到，大部分商家均已上线堂食标识，不少商家还有明厨亮灶直播，但也有商家未标注是否堂食，只有“无明厨亮灶”。
随后，记者走访这些未标注堂食的商家，发现大多数为烤鸭、炸鸡及一些小吃店，这些店铺往往仅有工作区一处门面，有的还经营有摊位，室内很少有座位，环境也较差，有的旁边就是废品回收站。
某品牌奶茶外包装的封签
一家龙虾拌面的门店，位于居民楼一楼，室内仅有十多平方米，无堂食标识、无明厨亮灶，店铺评分有4.6分。记者以顾客身份询问老板是否可以堂食，老板回复称可以，就是地方有点小，不介意的话可以来吃。至于为何没有无堂食标识，老板表示“没显示就是无堂食”，顾客下单后也可自取。
另一家烤鸭店，同样位于居民区，周边是废品回收站，两位男性员工赤身坐在店内，平台上无堂食标识、无明厨亮灶，店铺评分有4.4分。记者以顾客身份联系该门店，老板同样表示可以堂食，可能外观看起来不像堂食店，但屋里有桌子可以堂食，对于“无堂食标识”，老板称不清楚有这个规定。
某平台的外卖骑手向记者坦言，对于顾客来说，最好还是点有堂食的店，因为很多店是只做线上的，如果没有明厨亮灶，很难判断卫生是否合格。