极目新闻记者 吴汉
当地时间2月22日，喜茶首家海外LAB店在美国纽约时代广场开业，并带来全球首个TEA LAB创新实验空间。在门店空间上，喜茶以将茶文化的沉静之美与LAB门店的实验感相结合。在产品上，除了经典产品以外，喜茶单独设立TEA LAB系列产品线，首发呈现10款独家茶饮新品，探索“茶”的无限可能。
喜茶纽约时代广场LAB店位于纽约核心位置。喜茶受韦应物《喜园中生茶》“洁性不可污，为饮涤尘烦”启发，将茶禅意境融入门店空间，在纽约第七大道闹市处，呈现出一方宁静的“城市绿洲”。
步入门店，茶香四溢。墙面与天花板由茶渣制作而成的肌理覆盖。木质桌板的造型层叠起伏，复现群峦叠嶂的茶山意象。背景墙中央，枯山水的艺术装置静静铺展，使整个空间更显禅意。门店顶棚的设计则汲取了中国传统民居天井结构的灵感，天井灯箱以微妙光影模拟出树影的摇曳之态，光影流转间，平添几分自然的灵动与禅意。
喜茶还从茶篓与斗笠的竹编纹理中汲取灵感，将传统竹编工艺巧妙融入门店空间。门店的绿色墙面、吧台的矮墙都采用了竹编板元素，仿佛茶山的缩影，将茶的温润与自然巧妙地注入现代空间设计之中。
而TEA LAB区域则以实验室般的未来感与视觉冲击，成为LAB店现代与实验属性的体现。
TEA LAB吧台以冷峻的金属为主要材质，当中陈设有实验室风格的器具，在身着白色制服的调饮师手中，这些器具与茶的温润气息相结合，就此展开冷与暖、理性与感性交织的奇妙对话。而喜茶“超鲜萃茶机”萃茶释放出的浓馥茶香，就像一次未知探索的讯号，将顾客的品尝关联进一场关于茶的创造性实验，从中体会茶文化的无尽可能。
在喜茶纽约时代广场LAB店，喜茶提供经典产品与TEA LAB两大产品系列。小奶茉、烤黑糖波波真乳茶、芝芝绿妍茶后等13款产品带来经典喜茶风味。而在全球首次亮相的“TEA LAB”中，喜茶首发呈现10款全球独家茶饮产品，释放属于茶的多元魅力。
在茶底的选择上，喜茶累计测试上百种茶叶，最终确定在TEA LAB提供宁德工夫红茶、径山抹茶、乐山栀子茶、漳平乌龙茶这四款差异化的茶底，覆盖更为美国市场接受的红茶、绿茶及抹茶，还有中国特色茶类乌龙茶。基于这些茶底，喜茶经上千次测试，打造出包括云顶茶、纯茶或雪花冰在内的不同实验成果。10款产品以“茶底+数字”的形式命名，0-6的数字分别对应不同产品类型及其风味浓郁程度，如0代表较为清爽的雪花冰，1代表纯茶，6则是乳糖不耐受者友好的搭配，更传递出基于不同茶底展开风味探索的“实验”意味。
在茶汤的呈现上，除了纯茶外，喜茶带来了茶与牛乳，以及椰青、椰乳、燕麦乳等植物基原料的搭配，展示「茶+」的更多可能性。此外，喜茶TEA LAB还提供Matcha 0（径山抹茶雪花冰）、Gongfu 0（宁德功夫红茶雪花冰）两款雪花冰产品，进一步为消费者呈现茶“不止于饮”的开放性体验。
在制茶方式上，除了传统的泡茶，喜茶TEA LAB首次在美国门店引入超鲜萃茶机进行制作。喜茶TEA LAB在包括Gardenia 1（乐山栀子纯茶）在内的三款产品中使用了革新的鲜萃制茶工艺，高温高压精准萃取，激发茶叶本身的鲜香风味。
此外，为了带来更完整的体验，喜茶TEA LAB系列产品拥有定制化的产品包材与单独的现场点单服务。未来，喜茶TEA LAB还将围绕“茶”展开更多新的尝试。