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【课本重读】
庖丁解牛（节选）
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎？良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”（必修下册）
【技巧总结】
正反对比，纵横交错
对比论证是一种求异的思维方式，它侧重于从事物的相反或相异的属性比较中揭示论点的本质，使论证更加充分。而纵向和横向比较对于揭示事物本质，体现思辨，阐明思维则更具有突出的作用。
庖丁以一“道”字总括了自己的经验之谈，并运用正反相结合的论证方法进一步解读其娴熟解牛的技巧所在。先从正面切入，点明如何“依乎天理”，后从反面着笔，说明如何“因其固然”。
庖丁始解之时，目无全牛，不懂规律；三年之后，目无全牛，认识规律；方今之时，游刃有余，运用规律，在这纵向的对比之后，文章又运用了横向的比较。将庖丁与良庖、族庖进行对比，通过对不同层次的厨师的用刀情况的比较，更加直观、深入地表现出庖丁解牛技艺的高超，也揭示其技艺高超的原因：顺乎规律。
（湖北省武汉市蔡甸区汉阳一中 余文镜）
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