你知道吗？
距今已有700余年
美食更是一绝
它便是“太和县旧县镇”！
盛夏时节
探访这座古镇的前世今生
位于太和县城以北约6公里处
从阜城驾车出发，沿105国道一路向北
便到了旧县镇。
在太和县所有乡镇中，“旧县”这个名字颇为独特。这里曾经是太和县城所在地，最早可追溯到宋代。
据清代《宋会要辑稿》记载，北宋宣和三年（1121年；民国《太和县志》则记载为宣和元年，即1119年），位于如今太和县境内的万寿县更名为泰和县，县治由百尺镇（今原墙镇）移至沙颍河北岸（今旧县镇）。元代大德八年（1304年），重建泰和县，县治迁至现址，老县城遂称旧县。明代洪武初年，县名由“泰和”改为“太和”。
古代，旧县一直商贸繁荣
10多个省份的商贾
味绝！麻糖、麻糊、板面
说到旧县
便是旧县麻糖、麻糊等名吃
依次看到有姚振麻糊、刘哲板面等店铺
大张村，中国板面之乡
太和板面又称太和羊肉板面
需在案板上多次摔打而得名
就位于旧县镇的大张村。
记者一行驱车来到大张村
广场入口处的
据了解，早在上世纪50年代中期，当地村民丁文喜和宋建平二人去河北唐山谋生，由于一时没有找到合适的工作，便摆摊卖起板面，没想到颇受当地人欢迎。
后来，他们回到村里，带着一些亲戚和乡亲去唐山做板面生意。不久，太和板面就在唐山一带流传开来。尤其上世纪80年代以来，以大张村人为代表的太和人相继北去河北、山东、河南、内蒙古，南到上海、江苏、浙江等地，做起板面生意，太和板面声名鹊起。
如今，大张村70%的农户在全国各地卖板面，太和板面驰名全国。近年来，太和成立板面商会、举办太和板面艺术节等，进一步扩大了太和板面“经济版图”。
韩鹏/摄
“现在，太和速食板面以淮河以北的北方地区销售为主，尤其受到河北、北京、黑龙江等地消费者青睐。”大张村党支部宣传委员范玲玲介绍，在2023年举办的第十三届中国特色旅游商品大赛上，“太板一号”速食板面获得铜奖。据太和县人力资源和社会保障局统计，目前太和县餐饮服务行业约有10万从业人员，在全国经营大小板面店约5万家，行业年收入达百亿元。