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大理菌子火锅:野生菌与鸡汤的碰撞

新华社 2024-07-05 16:53:24 阅读量:

七月的雨季,也是云南省大理白族自治州洱源县野生菌的旺季。这个季节,尝一口土鸡炖野生菌火锅,那是收菌人庆祝收获的最佳方式。

“95后”的万铃,因三代人做野生菌生意,从小与菌子结缘,被大家亲切地称为“菌子姑娘”。她对找菌子、买菌子、吃菌子如数家珍,菌子火锅更是一家人的最爱。

这份来自大自然的馈赠,只用朴素的方式烹饪,鸡汤中野生菌的香气,味道鲜美独特。大理菌子火锅不仅是一道美食,更是当地饮食文化的一部分。

记者:丁怡全

摄制:罗新才

报道员:阿可

责任编辑:陈嫣然