5月，江苏省邳州市61.5万亩大蒜进入集中收获期。蒜农们正在抓住持续晴好天气采挖晾晒大蒜，田间地头到处弥漫着淡淡的蒜香。
又到一年收蒜时
在宿羊山镇苏口村一处大蒜田里，蒜农们正忙着拔蒜、抖土，将蒜秸整齐有序地码放在田里。沙凤海是苏口村的大蒜种植户，今年种植5亩大蒜。由于种植经验丰富，加上管理精细，今年他家大蒜的长势和产量都很好，出产率较高。蒜农沙凤海说：“今年我家蒜地亩产比以往高了许多，在4000斤左右。”
据了解，宿羊山镇常年种植大蒜8万多亩，年产干蒜10万多吨。作为邳州大蒜主产区之一，这里的大蒜颗粒饱满、香味浓厚、蒜瓣均匀，一上市就受到广大消费者的好评，经济收益可观。宿羊山镇人民政府党委委员陈婷表示：“大蒜收获从5月17日开始，预计在5月26日全面结束。目前，鲜蒜已经上市，经过农户收储、晾晒，净蒜上市时间预计在6月初。”
大蒜种植不仅给当地蒜农带来了经济收入，还带动了周边农民的就业。每年一到蒜收季，大量周边地区的“蒜客”前来务工。来自山东枣庄的“蒜客”张秀梅，一大早就来到车辐山镇的蒜地里给雇主挖蒜。蒜客张秀梅表示，每年小满前后，她都会在车辐山镇务工半个月，每天能赚取二三百元。
大蒜市场交易红火
蒜农们忙着挖蒜，批发商则忙着收购。在碾庄镇黄滩桥大蒜交易市场，各地客商云集，收购工作正在有序进行。作为苏北最大的专业化大蒜交易市场，黄滩桥大蒜交易市场覆盖镇区周边以及安徽、宿迁等地大蒜交易，年交易量可达12万吨至14万吨。碾庄镇黄滩桥大蒜交易市场负责人高修年说：“目前市场交易量不算大，每天1000吨左右。收购高峰期预计在6月至8月之间，每天能交易3000吨至5000吨。”
为确保邳州大蒜顺利收获离田，邳州市农业农村局前期印发了大蒜收获工作指导意见并成立13个工作组，对种植面积万亩以上的大蒜主产镇进行包挂指导，各镇也提前做好用工和收获机具准备以及外来“蒜客”服务保障，市镇村合力推动全市大蒜丰产保收。邳州市农业农村局种植业科科长朱海梅说：“全市目前已完成大蒜收获21万亩，占总面积的三分之一，预计5月27日全市大蒜可全部完成收获。”（图文：王鹏 苏飞 徐凯歌）
