还记得去年火爆全网的“围炉煮茶”吗？最近，“围炉煮茶”的夏日版“围炉冰茶”来了。把炭火换成干冰，把烤制食物换成中式点心、水果等，雾气缭绕之中，三五好友围“炉”而坐，成了年轻人聚会休闲“新姿势”。现代快报记者探访发现，南京已经有多家茶馆推出“围炉冰茶”套餐，有的一天能卖20多份。
“围炉冰茶”网络爆火，圈粉年轻人
咕噜咕噜的干冰，仙气飘飘的水雾，清爽的冷萃茶，再配上中式点心、小食、水果等……最近，在社交媒体平台上，“围炉冰茶”成了热门话题。记者在某短视频平台上搜索“围炉冰茶”，相关话题播放量达1417万次。“围炉冰茶怎么又火了”“围炉冰茶成新晋顶流”“仙气飘飘的围炉冰茶来了”等话题也在微博上引发热议。
在一条热度较高的视频中，瓶装的冷泡茶放在透明玻璃器皿中，下面放了几块干冰，店员将温水倒入后，瞬间雾气缭绕，茶汤温度快速降低，“滋滋”地冒着冷气，桌上还有用竹编篮装的桃花酥、绿豆糕等中式点心，几人围坐旁边，仿佛置身仙境。网友纷纷评论，“太好看了，满满的氛围感”“夏天喝简直不要太惬意”“‘围炉煮茶’的热度刚过去，‘围炉冰茶’又来了”……
南京多家茶馆推出“围炉冰茶”套餐
现代快报记者在本地生活平台上搜索“围炉冰茶”，发现南京有多家茶馆已推出“围炉冰茶”套餐。5月5日下午，记者来到位于南京夫子庙景区附近的文采书屋花园茶馆，看到两个年轻人正坐着饮茶聊天，在雾气弥漫的容器中，有一个装着冷萃白茶的圆形玻璃瓶，3瓶口味不同的冰果饮，桌面上放着一壶茉莉绿茶，还有冰杨梅、瓜子、甜品等。
“‘围炉冰茶’是当前比较时尚的玩法，干冰营造出来雾气缭绕的氛围感，能吸引年轻人来拍照打卡。”这家花园茶馆的老板告诉记者，他们店在“五一”假期前两天推出了“围炉冰茶”，生意好的时候一天可以卖出20多份。从去年冬天“围炉煮茶”火爆时，他就在思考，等到了炎热的夏天，“围炉煮茶”的风口也许会过去，冷萃茶、果茶会成为夏天的主打。目前，售价188元的“围炉冰茶”双人套餐是店里的主推产品。
在南京愚园附近的茶时茶馆，门面上也张贴着“围炉冰茶”的海报。双人套餐中包含2瓶冷泡茶、1壶墨红玫瑰茶，还有干果四宫格、水果和中式点心。店员告诉记者，冷泡茶使用的是琥珀红茶和兰妃茶，一个是橙红色，一个是嫩绿色，颜色搭配起来赏心悦目，拍照更出片。
“前段时间在网上看到杭州那边有‘围炉冰茶’，我们就也立马跟上潮流。”位于秦淮区中山南路的陆号茶舍在四月中旬推出了“围炉冰茶”，店员说，节假日或者周末的下午，会有不少年轻人来打卡，三五好友坐着聊天喝茶，享受休闲时光，“围炉冰茶”套餐每天能卖出10多份。
“围炉冰茶”，会火成下一个“围炉煮茶”吗？
现代快报记者在探访时发现，南京已经推出“围炉冰茶”的几家茶馆，在去年都尝到了“围炉煮茶”大热的甜头。陆号茶舍的俞老板告诉记者，去年10月开店时，店里主打果汁饮品，但生意并不好，于是他把店铺转型为新中式茶馆，主打“围炉煮茶”，生意一下好了起来，每天下午都是满座，一天能卖出三四十份，节假日的时候还要排队叫号。花园茶馆从去年10月推出“围炉煮茶”，到现在卖出了2000份左右。
2022年12月22日，小红书与中国社会科学院社会学研究所、DT研究院发布“2023年度生活趋势”报告，预测轻解压、出个远门、简法生活、吃茶去等十种趋势更能影响2023年大众人群的生活方式。越来越多的年轻人与朋友在茶馆相聚，在氤氲着茶汤香气的氛围中放松聊天、拍照出片，而冷泡茶、冰鲜茶等新式茶，无疑会成为夏日的首选。
夏日版的“围炉冰茶”，会火成下一个“围炉煮茶”吗？现代快报记者在体验中发现，相比于“围炉煮茶”可以自己动手煮茶、烤制食物，“围炉冰茶”的顾客体验感并不强。“围炉冰茶”主打雾气缭绕的氛围感，但由于干冰容易挥发，在浇上温水后，白雾大概只能持续几分钟，便会散去了。而且，冷萃茶需要提前一天泡好，点心、水果等也都是提前备好的，顾客的参与感只体现在干冰雾气缭绕的前几分钟里，拍拍照片和视频。
不管是否只是一阵风，“围炉冰茶”当下热度不减，商家们还是纷纷站上风口，随着夏天慢慢临近，也会有更多商家“蹭”上这波热度。有茶馆老板表示，夏天将根据实际运营情况，对“围炉冰茶”的套餐不断优化升级，比如增加一些时令水果，更适合炎热天气解暑降温。还有的茶馆老板准备在用餐环境、氛围消费上多下功夫，以吸引更多年轻人拍照打卡。
现代快报+记者 史童歌 文/摄