大盘鸡、红柳枝烤肉、孔府千层白菜、爆炒鱿鱼花……5月13日扬州大学各校区食堂，出现了数十种不同地区的风味美食，让学校的师生们惊喜不已，大饱口福。原来，从当天起，一周之内有6家来自新疆、山东、吉林等地高校的食堂大厨“驻扎”扬大，为大家奉上东南西北的特色美食。高校此次“舌尖上的联动”，拉开了扬州大学美食节的序幕。
△师生排队购买特色美食
当天上午10点左右，来自新疆大学的食堂大厨就在扬大瘦西湖校区食堂外支起的烤炉上放上了肥美的羊肉串，肉串飘出的香气引得路过的学生们纷纷拍照打卡。还不到午餐时间，该食堂的新疆特色橱窗外就排起了长龙。外面烤着肉，里面的操作间里，新疆大学大厨艾山·艾比布拉正在为大盘鸡调味。很快，一锅锅新疆特色美食出现在档口，吸引了排队购买的师生们。
△新疆大学大厨在烹饪大盘鸡
△新疆美食窗口排起长龙
而在扬大荷花池校区食堂里，出现的是山东美食。来自山东大学的大厨们前后忙碌着，配菜、炒制、上桌，一盘盘诱人的菜肴刚刚“亮相”就会被买走。
△大连理工大学推出的特色菜肴
现代快报记者了解到，此次扬州大学的“舌尖联动”已经是自2018年以来的第四次。本次学校邀请了新疆大学、山东大学、大连理工大学、吉林农业大学、四川师范大学、桂林电子科技大学的食堂大厨为大家烹制家乡美食。“我们这一次采用轮转制，每个校区每一天都会安排一个地方的特色菜档口供大家品尝。”扬州大学后勤保障处饮食服务中心副主任殷俊介绍，这可不是普通的美食交流，而是经过精心挑选的，“我们都是挑选距离扬州数百上千公里外的城市的大学，请他们的大厨来‘坐镇’。”
△新疆美食十分畅销
为了还原原汁原味的菜肴，此次扬州大学不但请了大厨，还从原材料产地购入食材。同时，为了保证味道，菜肴的口味不做任何调整。“比如四川菜，就是要麻辣，千万不能为了迎合当地口味多加糖。”殷俊介绍，如今学校里来自五湖四海的学生越来越多，除了让生活在江浙菜系范围内的师生尝到不一样的味道，也能让不远万里来到扬州求学、工作的师生吃到家乡味。新疆大学大厨们带来了新疆红柳枝烤羊肉串、鹰嘴豆葡萄干抓饭、葱爆羊肉、碎肉抓饭等；山东大学推出孔府煎包、三鲜菜蟒、蒲菜虾仁、蒸油豉油鸡等；大连理工大学则制作了三鲜焖子、苏扬大烤、土豆芸豆炖排骨、樱桃肉等；吉林农业大学有锅包肉、熘肉段、小鸡炖蘑菇、尖椒干豆腐等；四川师范大学带来地道川菜毛血旺、鱼香小炒鸡、沸腾鱼片、水煮牛肉等；桂林电子科技大学推出了阳朔啤酒鱼、口味虾、橙香鱼片、海苔香葱炒滑蛋等，琳琅满目。
△新疆大学大厨在烤肉
“去年我的学生们去了一趟新疆，回来都说烤肉好吃，这次我告诉他们学校食堂也有红柳枝肉串，让他们再去尝尝。”午饭时间，新闻与传媒学院老师郝松来到食堂“尝鲜”，并告知了“吃货”学生们这一消息，大家纷纷前往打卡。“好吃！”正在“撸串”的社会发展学院陈同学也表示，自己是烧烤爱好者，能在学校食堂吃到正宗的肉串，有一种无法言喻的满足感。
△同学们在享受美食
据悉，此次“舌尖联动”将持续6天，同时，扬州大学也会派出大厨团队，将淮扬菜带到联动的学校中，让对方学校的师生们尝一尝淮扬风味，来一场全年不定期、不间断的“美食大比武”。