干塘起鱼
邵伯湖流域、公道河畔，李桂杰家的500亩鱼塘，昨天开启了“干塘季”。
干塘起鱼收获多
昨天天刚亮，李桂杰家雇请的工人就到了。这些工人的主要工作就是起鱼。
起鱼，要先把塘里的水抽放一部分走，方便工人下水。工人下水后将一张大网铺在水中，然后慢慢将网收拢。入网的鱼在水中就开始扑腾，还会不断跃出水面。李桂杰喜欢看这样丰收的场景，“那鱼闹腾的水花，看着很壮观。”
李家在公道河畔承包了500亩鱼塘，是当地有名的养殖大户，“我们在这里已经养了30多年了。”
李桂杰家的鱼，基本都是混养鱼塘，主要养有青鱼、草鱼、鲫鱼等一些市场上常见的鱼类，“我们家养鱼，面积大，养的种类也比较多。”
由于鱼塘多，李家每年起鱼都很早，通常都是10月底11月初开时干塘起鱼。
最近这段时间，气温有点高，不利于起鱼。因为气温高，鱼儿比较活跃，起鱼后容易死亡。李桂杰说，因为鱼塘多，即使气温高一点，也要开始慢慢起了，不然到年底集中起鱼，既来不及起，鱼也来不及卖。
昨天，李家起鱼的鱼塘是一个面积较小的鱼塘，渔获量有4000多斤，“等到起大水面的鱼时，一网就有几万斤了。”
“基本从现在开始，起鱼要持续3个多月。”李桂杰说，因为气温高，起鱼的节奏会稍微控制一下，“我们还是习惯天冷一些的时候起鱼。”
收获的大鱼
数百白鹭“闻鱼而来”
每年起鱼后，李家都会把鱼塘的水抽干，这就叫干塘。
干塘时，鱼塘里只有浅浅的一层水，但水里还有很多小鱼小虾，这些全都便宜了水鸟。
记者看到，鱼塘刚刚开始抽放水时，就有数百只白鹭在一旁等候。等到只有一层浅水时，它们就结群飞到塘中，抢食小鱼。
李桂杰说，每年干塘起鱼的时候，这里的鸟儿都非常多。这个季节是白鹭多，等到了冬天，还有成群的鹬鸟、红嘴鸥等，“都排着队等着我家的鱼呢。”
干塘意味着这个鱼塘今年的养殖任务结束了。干塘可以让太阳照射塘底，进行天然消毒。干塘后，如果塘底淤泥过多，还要进行清淤。来年再养鱼前，塘底还要用石灰进行消毒，以让鱼塘更加健康。
扬州的养鱼人通常选择在冬天进行干塘，那时气温低，鱼成活率高。
年年养鱼年年有余
李家的鱼塘紧靠公道河，公道河又与邵伯湖相连，这一流域的水源好，养鱼也好。
近些年来，邗江区水产技术指导站一直倡导生态渔业，李家就是这一养殖模式的示范户之一。
作为养鱼的行家里手，李家养出来的鱼很受欢迎，这也是他们能在这里大规模养殖30多年的主要原因，“鱼好不好，一吃就能吃出来，这个骗不了人。你要想生意做得长久，平时就一定要科学规范养殖。”
记者向家富文/图