来宾米粉：舌尖上的幸福烟火

在那美食的斑斓画卷中，“白如雪，细如丝”的米粉，悄然搅动着舌尖上的味蕾。在来宾，一碗米粉，清汤，鲜菇，木耳，肉片，再加上香葱点缀，在筷条的轻轻搅动下，一根根米粉相互交织，演绎出细腻而丰富的口感。一碗浓香，熟悉的味道里藏着乡愁的记忆，传递着生活的温度，恰是红水河畔人们生活幸福烟火的完美呈现。

生料煮粉

生料煮粉，是众多来宾人的钟情之选。此米粉，将一个“鲜”字演绎得淋漓尽致。每日凌晨三点，店家便起床生火，把新鲜的猪骨头和秘制香料置入锅中，精心熬煮，直至天亮。待葱花、香菜切好之际，脚踏三轮车的大叔也恰好将刚榨出且尚带余温的一筐米粉送至店面，一切准备妥当后，店家欣然开门迎客。在那袅袅米粉香气的萦绕下，吃粉的人如潮水般不断涌来。“来一碗三鲜粉！”随着顾客的一声高呼，卖米粉的人即刻忙碌开来，将新鲜的猪肝、瘦肉、粉肠还有几根青菜投入锅中煮沸，再加入米粉，随后在大碗中放入花生、香菜、葱花、豆角酸。不出两分钟，一碗色香味俱佳的米粉便呈现在顾客面前。生料煮粉以其“鲜美”闻名遐迩，老少皆可享用，但凡来宾人，皆对它偏爱有加。

大湾米粉

大湾米粉以其独特的韧性和弹性著称，口感爽滑细腻，容易消化，也成为来宾人钟爱的米粉之一。来宾人比较喜欢用小火锅的方式烹饪大湾米粉，夏天开胃，冬天驱寒。支起一个小火锅，放入酸笋和辣椒，借助火的威力，让锅料沸腾起来，当一股浓香扑鼻而来，酸与辣完美结合，将大湾米粉投入锅中，煮上一小会儿，捞出，米粉爽滑可口，嗦上几口，唇齿间满是米粉的鲜香。

螺蛳粉

螺蛳粉加鸭脚，来宾人吃粉的绝佳搭配。秋风乍起，寒露悄至，一碗螺蛳粉入口，那酸酸爽爽的滋味，令人鼻头冒汗，嘴角不自觉上扬。辣！辣！辣！辣在嘴里，辣在胸口，在辣分子的刺激下，食客浑身暖暖的，每一寸肌肤慢慢地被辣出汗珠，所以吃螺蛳粉还需备好纸巾来擦拭汗水和将要流出的鼻涕。螺蛳粉的米粉吃起来 QQ 弹弹，嚼劲十足，配料丰富多样，炸腐竹、酸笋、木耳等配料爽口至极，与酸辣的汤底相得益彰。其中酸笋被誉为螺蛳粉的灵魂配料，其独特的酸味为螺蛳粉赋予了浓郁的风味，炸腐竹口感酥脆，吸收了汤汁后变得绵软入味，木耳的爽脆度增加了口感的层次感。冬天，来一碗螺蛳粉，驱寒保暖，食客虽然感觉到“辣辣辣”，但嘴上嗦粉的动作却没办法停下来，直至吃完见底，汗流浃背，欲罢不能，此时啃上一个鸭脚绝对是回味无穷，吃螺蛳粉最佳境界，神仙不换。

“人间烟火味，最抚凡人心！”来宾的美食地图上，还有很多米粉店，诸如寺山牛肉粉、迁江猪脚粉、良塘扣肉粉……在这类米粉店里吃粉，料足肉多。“肉”是主角，讲究的是吃“肉肉”的欢快，那一碗米粉吃得嘴角流油，每一口都是对味觉的极致挑逗，每一次咀嚼都是对生活的热烈庆祝，所带来的美妙饱足感，可以持续到日落西山。