美食是最深的乡愁，
走过万水千山，尝过人生百味，
最最难忘的还是那一口家乡味。
冬意渐浓，冷空气来袭，
这时候一碗热气腾腾的莲藕排骨汤下肚，
一定是暖心又暖胃。
在盛产莲藕的湖北，莲藕的吃法可谓五花八门，无论是切片还是擦丝，煎煮炖炸，都有它独特的味道！
而对于盛产九孔莲藕的蕲春，最正宗的家的味道还是莲藕排骨汤。蕲春的莲藕排骨汤煨出的是童年记忆，炖出的是家乡的味道！
蕲州莲花池藕9个孔（别处藕一般在7孔），枝长苞大，洁白如玉，有“生吃甜、清炒脆、煨汤粉”的美誉。藕磨制成粉，洁白纯净，开水一冲即熟，明亮如胶，入口清香甜润。用其制作的藕粉圆子，出笼后紫中透红，形态圆润，香甜可口，亦为蕲春传统特产。蕲春人煨藕汤，十分讲究。九孔莲藕、新鲜的排骨、老砂锅罐子、专门生炭炉子慢慢炖细细的煨，那香甜味悠悠的散发出来，可以说是一家煨汤，四邻闻香。
粉藕炖完口感软糯绵密，排骨软烂脱骨，汤水香甜浓郁，一口浓浓稠稠的汤汁，鲜爽、香浓，清甜无比。
在蕲春，家家户户都会做这道排骨莲藕汤，不管饭店的大厨厨艺有多高超，做的最好的永远是妈妈那碗藕汤，唇齿间感受到家的味道，体会那久违的温暖。
在四季更迭中，莲藕排骨汤总能以其独特的魅力，温暖着每一个时刻。春日里，它能驱散寒意，唤醒沉睡的味蕾；夏日，它清热解暑，为炎炎夏日带来一丝清凉；秋风起时，它滋补养颜，滋养着渐凉的身心；冬日严寒，它则是驱寒暖身的最佳伴侣。一碗汤，承载着四季的温情，滋养着家人的健康。
人间百味，家的味道最让人沉醉！
在外的游子们，是否想家了？
快回家吧~
回家喝上一碗妈妈牌藕汤，重温家的温暖。
（湖北日报客户端 通讯员 胡 彬 鲁 茵）