湖北日报讯（记者刘畅、通讯员孙晓雪 ）“‘广式五仁月饼’不能随便叫了。”中秋佳节来临，随着新国标《月饼质量通则》（GB/T 19855—2023）的实施，武汉市市场监管局提醒生产厂家，月饼在命名上应更加规范。
最近，武汉“食品安全总监讲堂”开讲，对全市160多家糕点（月饼）生产企业食品安全负责人、食品安全管理人员进行《月饼质量与规范通则》培训。2024年4月1日正式实施的《月饼质量通则》，修订了月饼产品分类、感官、理化、检验规则和标签标识要求等内容，变化较大，受到行业内生产企业高度关注。
武汉市市场监管局对月饼新国标进行了解读。依照《月饼质量通则》的解释，超过五种果仁的月饼，可以命名为“果仁月饼”；也可以按果仁种类数量命名，如六仁月饼、七仁月饼等，但是不能直接命名为“五仁月饼”；按照新国标，只有仅使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种果仁作为馅料，按照广东地区制作工艺生产的月饼才能使用“广式五仁月饼”作为产品名称。
如果使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种以外的果仁，代替上述五种果仁的一种或多种果仁制作馅料，按照广东地区制作工艺生产的月饼，可以命名为“广式果仁月饼”或“五仁月饼”等，但不可以命名为“广式五仁月饼”。
《国家市场监管总局关于同意延长月饼旧版包装使用期限的复函》中明确，鉴于月饼生产销售季节性较强，为贯彻绿色发展理念，企业生产的月饼符合相关要求，其旧版包装材料可以延长使用期限至2024年10月1日。这意味着今年10月1日之后生产的月饼命名将更为严格规范。
据悉，多家糕点企业负责人在“糕点生产企业食品安全倡议书”上签字，共同推动糕点产业实现高质量健康发展。