极目新闻记者 张盼
视频剪辑 张盼
通讯员 童金健 但唐静
11月19日，2023全国“赤壁青（米）砖茶+”新茶饮研发推广邀请赛（决赛）来袭，全国10支知名茶饮品牌队伍“决战”湖北赤壁，在20分钟内以赤壁青（米）砖茶为原料创作新式茶饮。
大赛决出特等奖1名、一等奖2名、二等奖3名、三等奖4名，参赛队伍除获得奖金外，还将获得一定数量的赤壁青砖茶原料作为奖品。
赤壁青砖新茶饮
潮饮激发青砖茶无限可能
7号代表队带来的作品《白露横江》获得大赛特等奖。据创作者代表陆昌琪介绍，“白露横江”出自苏轼的《赤壁赋》，意思是白茫茫的雾气弥漫江面，与作品中椰云奶覆盖在青砖茶底上的视觉效果相呼应。这一款产品的口味灵感源于青砖茶煮制的蒙古奶茶，主打咸味，又创新性的加入甜酒风味，韵味悠长，最后配上柚子味的椰云顶，口感多元变化。
特等奖选手作品：白露横江
“5吨青砖茶原料的奖品将用于新饮品开发。”据陆昌琪介绍，通过这次比赛他认识了赤壁青砖茶，其茶底很厚实，在实验室泡开时，满屋弥漫着茶香，是一款很适合调配奶茶的原料。
此次大赛中，选手们大显身手，一款款样式新颖、风味独特、寓意丰富的赤壁青砖茶饮品惊艳亮相，水果、酒酿、鲜花等成为与青砖茶调配的热门辅料，为赤壁青砖茶踏上新茶饮赛道启迪了无限可能。
评委点评茶饮品
据极目新闻记者了解，本次大赛吸引了众多国内知名茶饮品牌参与。沪上阿姨、甜啦啦、吾饮良品、益禾堂等品牌组成参赛队伍参与比赛，奈雪的茶、茶颜悦色品牌产品研发总监等出席并担任决赛评委。
“相信赤壁青砖茶未来在新茶饮市场前景广阔。”据大赛评委代表曹中柱介绍，本次大赛选手们制作的青砖茶饮既有创意又有卖点，让他感受到了赤壁青砖茶的无限可能性。新式茶饮市场的受众群体主要是年轻人，这个市场更愿意尝试新鲜事物，结合了历史文化的产品在市场上可能会更具有竞争力。
为获奖选手颁奖
比赛现场达成合作意向
大赛现场，还设置了茶原料、新茶饮器材、奶茶果茶配料等展区，来自全国茶产业链上下游的企业以赛为媒，加强沟通交流，促进合作共赢。
选手正在制作茶饮
“欢迎品尝！”在湖北鲜汇农业科技有限公司的展位上，摆放着生椰乳、芒果浆、杨梅汁、杨梅浆等产品，这是一家来自武汉的为奶茶或果茶提供原料的企业，员工们正将浓缩果汁倒入杯中，让前来咨询了解的客商们试尝。据该摊位员工介绍，今天现场有很多人来了解公司产品，已经有一家公司约好明天到武汉的生产车间考察，洽谈后续合作。
在武汉博源新材料科技集团股份有限公司的展位上，不同材质和规格的茶饮包装杯被倒扣在桌上，有的设计新潮大胆，有的设计古色古香。摊位负责人林斌介绍，他是第一次来赤壁，第一次品尝到赤壁青砖奶茶，感觉茶味浓郁，很有特色。今天至少已有20余人交换了联系方式，对他来说不仅是一次潮饮大会，也是一次招商大会。
大赛现场展位
来自贵州省安顺市的客商罗丽娟与同伴正在比赛现场参观，她说新式茶饮是蓝海市场，该公司是一家经营茶叶业务的公司，也正在着力研发新式茶饮产品。比赛现场的赤壁青砖茶饮品、茶辅料、包装等都给了她很大启发。
大赛现场展位
据本次大赛组委会负责人、湖北青砖茶产业发展集团董事长祝裕志介绍，希望通过本次大赛，挖掘出一批具有创新意识和市场潜力的赤壁青砖茶潮饮，为赤壁青砖茶进入新茶饮赛道赋能。在11月18日晚，湖北青砖茶产业发展集团与福州市帮利茶业有限责任公司达成合作意向，这是一家在全国有规模影响力的奶茶原料供应商，预计合作成功后，可能每年至少消耗1万-2万吨青砖茶原料。