极目新闻记者 张扬
摄影 极目新闻记者 宋枕涛 邹斌
春节将至，吃上口口是肉、鲜香弹牙的圆子（又称丸子），是武汉人过年必须要有的仪式感。1月13日，在武汉市汉阳区王家湾地铁站J出口，一年一度的“汉阳圆子节”，正式开启。
在喧天的锣鼓声中，大汉阳区域各知名圆子店的师傅们点火架炉，为在场市民炸出大家喜爱的年味。
极目新闻记者现场看到，一位炸圆子的师傅左手在肉馅盆里捞出一大坨肉馅，用大拇指和食指窝成一个圆，手掌一用力，一团肉馅便从师傅手掌虎口蹦出；同时，师傅的右手手指微弯，在左手虎口上一刮，顺势一捏，一个肉圆子就成型了；然后，师傅一刻不停地把成型的肉圆子轻轻抛入油锅之中，入锅瞬间，肉圆子周围便冒起了沸腾的油花。
圆子师傅左右手上下翻飞，差不多一个肉圆子一秒钟便成型下锅。转眼间，油锅里便漂浮着一枚枚如乒乓球大小的金黄色圆子，在咕嘟冒泡的滚油里溅出浓郁香味。
随着时间推移，在众人的满心期待中，第一锅圆子终于起锅了。面对刚起锅的圆子，大家顾不上可能烫嘴，迫不及待地拿起便尝。
一个小姑娘一边豁着嘴吸气一边不停鼓动着腮帮子：“哈哈，有些烫嘴，但真好吃。是那个味道！”
