极目新闻记者 张盼
2023年1月1日，极目新闻记者获悉，在2022年企业“创新达人”湖北地区的评选活动中，经过申报、审核、评审、公示等程序，天门市黄潭米粉传承人邓四华获湖北省企业“创新达人”称号。天门市黄潭镇的名号，也由此高调出现在大众视野，该镇正借力黄潭米粉等优势资源，实现文旅融合发展。
邓四华荣获湖北省企业“创新达人”称号
黄潭米粉飘香全国
如果说热干面是武汉“过早”的代名词，那么到了天门，清晨就一定要吃一碗黄潭米粉。针线般粗细的粉丝，配上焦黄色的鳝鱼糊汤，那滋味细滑爽口，从嘴里一直熨帖到胃里，唤醒一天的活力。
据考证，黄潭米粉起源于300多年前的黄土潭，也就是现在的天门市黄潭镇。由明末著名孝子梅公照顾母亲膳食时首创，后由当地人余文成创办“余义盛”米粉馆推广，并逐渐流行起来。近年来，黄潭米粉已成为天门美食的标签。“天门黄潭米粉师傅”更是被湖北省人社厅认定为全省重点劳务品牌之一。
天门美食黄潭米粉
黄潭米粉传承人邓四华开的米粉店，位于天门市黄潭镇文化美食广场，装饰得古色古香。店里每天都有不少人排队，就为尝一口正宗的黄潭米粉味道。
“‘老邓家’黄潭米粉早就名声在外。”邓四华介绍，他父亲在90年代初就做黄潭米粉，如今，他们兄弟姐妹在天门市共开了十几家米粉店。2022年，黄潭镇统一打造黄潭米粉品牌，邓四华特地在镇上打造了这么一家示范店。在他带动下，黄潭镇文化美食广场周边的米粉店也聚集过来。每天从天门市区，甚至从武汉赶来的食客络绎不绝。仅邓四华的店，日均就要卖出上千碗米粉。
“未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。”在武汉定居的天门人刘先生介绍，每次回乡，都一定要吃一碗黄潭米粉。“黄潭米粉对天门人，或者在天门待过一段时间的朋友来说，不仅是一种食物，一份早餐，而是一种情怀。”刘先生说，很多外地朋友也非常喜欢这道天门美食。
黄潭米粉店
黄潭实现农文旅融合发展
为了带给消费者更多原汁原味的体验，帮助黄潭米粉走出天门、飘香神州，黄潭镇注册了“黄潭米粉”商标，积极申报黄潭米粉为非物质文化遗产；聘请专业公司为黄潭米粉设计LOGO，让黄潭米粉更具标识性。同时，积极对接顾大嫂食品有限公司，依托现代工艺、开发方便食品，集合原料、工艺、包装、配料等多方面，打造正宗的速食黄潭米粉。黄潭米粉也正借助互联网，在线上线下成为大家喜爱的“网红美食”。
黄潭镇党委书记周勇介绍，该镇围绕“打造城郊融合发展先行区，缔造美丽乡村示范镇”的发展目标和定位，以“黄潭米粉”为切入点和支撑点，深度挖掘黄潭饼子、知青油面、桑葚酒、桑叶馍等美食文化资源，构建“一特多优”格局。目前，黄潭米粉先后获得湖北省重点劳务品牌、楚菜名点天门鳝鱼米粉、湖北特色传统名食小吃等荣誉。
黄潭镇还通过举办黄潭米粉文化美食节，擦亮“品黄潭米粉、拾竟陵文化、赏三军菊花、忆知青岁月”四张名片，全力推进农文旅融合发展，打造省内“轻度游”“周末游”和“一日游”目的地，带动群众就近就业，增进民生福祉，提高人民生活品质。
周勇表示，他们将继续发扬“务实争先、干净自强”的黄潭精神，努力在城乡一体化示范区建设上寻求突破，力争在全省文旅融合体验基地上出成效，绘就美丽宜居宜业和美黄潭新画卷。
天门市知青农场入口
（通讯员供图）