极目新闻记者 石倩
武汉街头的烟火气快回来了！11月15日，极目新闻记者探访武汉餐饮市场发现，面馆、烧烤店等街头小餐饮将桌椅外摆，为食客提供简易就餐场所。目前大型酒楼和航母级餐厅仍主营外卖和半成品食材。
餐厅员工在门口摆摊销售半成品食材
武汉餐饮业协会会长刘国梁表示，何时恢复堂食需要根据疫情防控形势来判断，目前多家餐饮企业已做好恢复堂食的准备。一旦恢复堂食，也将严格遵守各项防疫规定。
部分小餐饮恢复户外外摆
15日中午，极目新闻记者在武昌区粮道街上看到，不少餐馆将店内的桌椅搬到街上，为食客提供户外就餐场所。在一家网红米粉店门口，不少消费者在街边小板凳上就餐。“在街边就餐，空气比较流通，感觉比较放心。”在户外小板凳上嗦粉的小罗说。
15日傍晚，不少烧烤店也恢复户外外摆，食客在户外桌椅上就餐。“昨天（14日）还只能打包带走，今天（15日）可在户外就餐了，还是现烤的肉串口感好。”在洪山区一家户外烧烤摊上就餐的吴先生说，相信疫情形势会逐步好转，开放堂食的时间也不远了，人气也会逐步回归。
“请出示健康码和核酸阴性证明。”在武昌一家户外餐厅，门口工作人员一一查验顾客健康码，并用测温仪测温后，顾客才可就餐。工作人员介绍，即使是户外就餐，餐厅也是严格遵守防疫规定。“我们也一直在为恢复堂食做准备，每天对店里进行消毒，坚持按要求完成防疫工作。”
多家餐企做好恢复堂食准备
极目新闻记者从武汉餐饮业协会了解到，目前面馆、烧烤店恢复了户外外摆，给消费者提供一个相对安全的就餐场所。大型酒楼和航母级餐厅仍以商务套餐外卖和半成品食材为主营业务。
“好香啊，要不买点肉丸子回去煮火锅。”在小蓝鲸杂技厅店门口，大厨们正在户外摊位上现炸肉丸，阵阵肉香吸引了不少市民驻足。摊位上还有一些黄陂蔬菜基地运来的时蔬，市民周婆婆买了肉丸、菜薹、萝卜、卤牛肉等，“买点半成品食材，回家做饭也轻松一点。”
武汉餐饮业协会会长刘国梁介绍，疫情之下，餐饮人开展外卖、外带和送餐保供等业务，进行“花式自救”。除了小蓝鲸之外，丽华园、洪山宾馆、保利大酒店、醉江月、九龙大酒店等多家大型酒楼也在餐厅门口卖卤菜、炸圆子和净菜，“自救”的同时还服务了居民生活。
刘国梁表示，此前协会多次发布疫情防控和生产安全倡议书，对餐饮企业防疫工作做了比较细致的规范。根据防疫规定，多家餐饮企业正积极对店内环境进行全面消杀，并做好所有恢复堂食服务的准备，“相信随着疫情形势的逐步好转，武汉的烟火气也会逐步回归。”