近日，南京大学考古学教授张良仁在网上走红。张良仁是南京大学历史学院考古文物系教授、博士生导师。从北京大学考古系毕业后，他进入中国社会科学院考古研究所工作，还在美国获得博士学位，2014年加入南京大学。从毕业开始，张良仁教授已经干了36年考古。
真正让张良仁教授走红的，是从他改做“美食博主”开始。在学生的支持下，54岁的他学习普通话、学拍视频，把考古和美食相结合，受到很多年轻人的欢迎。“油条背后原来有个‘炸秦桧’的传说；《本草纲目》不仅带红了刘畊宏，还记载了腐竹的制作方法；方便面不是日本人的专利，而是我国清代书法家伊秉授不小心把面倒进了油锅‘发明’的……”这些常见食物背后有趣的历史知识，都会出现在他的抖音账号里。
张良仁说，受哈佛大学著名考古学家张光直教授主编的《中国文化中的饮食》启发，自己从去年开始注意饮食考古。目前，国内研究美食的考古学家不多，但是可以研究的东西却很多。
“为了争取社会力量的支持，我就想到了在抖音上讲考古。”张教授说，“像上课那样讲考古比较枯燥，为了让知识更有趣地传播，考古需要借助一些表现形式，即‘考古+’，从美食、故事、文物、旅游等大众接受度高的方面入手讲美食，是第一次尝试。”在他看来，考古是一个内容非常丰富的学科，可以包含各种有意思的话题，后面还可以拓展到其他内容。（摘自中国青年报微信公众号）
素材点拨：学习知识就像品尝美食，一道菜品就是一个新的世界。我们在享受知识的盛宴中，感受到快乐与满足。张教授的努力，也让一些对考古学有偏见的人，重新审视这个“枯燥乏味”的冷门专业，看到了考古学背后蕴藏的深厚奥秘。诚如张良仁所言：这个世界有很多的乐趣，保持好奇心，只要你肯“挖掘”，就能获得。
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