极目新闻记者 梁传松
通讯员 易相志 倪胜林
隆冬时节，在湖北黄石市阳新各大餐馆，朋友相聚时，少不了要点一锅汤，那就是阳新番鸭汤。一锅肉质细嫩、色泽淡黄、清香甘甜的番鸭，是阳新大小餐馆常见的美味。
这个阳新独有的物种，学名“阳新番鸭”，似鸭非鸭、似鹅非鹅，当地人称阳新tun，但却分拆写为两个字“屯+鸟”，新华字典上，却没有相应的字。为了宣传阳新番鸭，2023年，阳新申请为阳新番鸭正名，工信部已经给予明确回复表示，已经收录该字，预计在今年发布标准。
阳新为一只鸟正名
阳新“屯鸟”，相传已有300多年的饲养历史。1992年，湖北省畜牧局组织专家进行考察后，一致认为“屯鸟”是一个具有独特特性的地方品种；2002年，湖北省畜禽品种志编辑委员会认定，此物种属番鸭，正式命名为“阳新番鸭”；2017年，阳新番鸭成为国家地理标志产品。
阳新番鸭
“屯鸟”是阳新的特色禽类，是具有浓厚地方特色的农产品，在推广中却面临十分尴尬的局面，因为电脑输入法打不出来，在宣传推广时不得已采用拼接或者其他同音字来替代，曾闹出不少的笑话。大冶一户人家养殖了几只“屯鸟”为患病的家人治病，不想深夜被盗。本地媒体报道时，用的是“豚”字替代，结果一外地一热心读者心生怜悯，寄来了几只“豚鼠”，收到货后让这户人家一头雾水，几只“胖老鼠”,这完全和阳新“屯鸟”不沾边。
1998年，中央电视台报道阳新“屯鸟”时，用的是阳新人自创的“屯+鸟”组合成的一个字，为此，阳新人认定，这个字最能代表阳新tun。可是这个阳新人自造的字给阳新县的“屯鸟”产业发展带来不少困扰，2023年，阳新县政协委员李相水、李晖提出了“关于打造阳新‘屯鸟’产业必须为‘屯鸟’字正名”的提案。
真空包装阳新番鸭汤
对于该提案，作为经办单位，阳新县经信局非常重视，多方收集“屯鸟”字相关信息后，组织相关材料向上申报，经过多次沟通和争取，目前已得到工信部电子技术标准化研究院信息技术研究中心的准确回复。
在工信部电子技术标准化研究院信息技术研究中心回复中，“屯鸟”字被收录在正在研制的GB18030-2022第1号修改单中，编码位置0x9B319D31，正在修订的GB/T13000《信息技术通用编码字符集(UCS)》，编码位置U+3236D。
标准发布后，即可查到此字。发布后到使用这个字需要两至三年的时间，需要跟相关软件产品沟通、推广。
打造产业深加工链
“阳新番鸭炖汤，是我们当地一道独特的美食。”在阳新县龙港镇石下村君鸿裕景生态农业专业合作社养殖场内，该合作社负责人张鸿辉打开两盒真空包装的番鸭汤，倒进锅中，金黄色的汤汁上，漂浮着一层油脂。加热5分钟后，随着汤汁沸腾，一股浓香扑鼻而来，让人垂涎欲滴。
“让阳新番鸭飞向世界，让世界记住阳新，这是我追求的梦。”张鸿辉说，他原来在北京做家具生意，赚到人生第一桶金后，心中一直有个梦想，要将阳新番鸭这道美食宣传出去。2014年，他关掉了北京的生意，返乡成立合作社后，推广阳新番鸭，已建成1200亩阳新番鸭养殖基地。
精心炖制的阳新番鸭汤
“2023年7月，阳新番鸭产业园项目在阳新县军垦农场开工建设，预计今年可以投产。”张鸿辉介绍，阳新番鸭不仅在本地市场上备受欢迎，也受到了全国各地消费者的青睐。为保证阳新番鸭的储存问题，早在2019年张鸿辉便开发出了真空包装的阳新番鸭汤，目前年生产能力达到20万罐以上。近年来，阳新县确定以水果、茶叶、中药材、蔬菜、优质稻米、食用油、水产、畜禽为主的八大重点农业产业链发展方向，全力打造“一片叶、一壶油、一条鱼、一只番鸭、一篮果”“五个一”特色产业。阳新番鸭产业园建设项目是该县农业加工重点项目之一。
张鸿辉表示，该产业园投资5000余万元，占地面积20多亩，厂房面积14000多个平方米，开发出阳新番鸭汤、白条番鸭礼品包装食品、卤番鸭、番鸭皮蛋、番鸭咸蛋等系列产品，提升产品附加值，打造阳新番鸭从养殖到产品深加工，到冷链物流和销售一体化的阳新番鸭产业链，保证阳新番鸭的产品多元化、多样化。
政府搭台群众唱戏
从1958年开始，阳新县便对阳新番鸭进行了保种繁育。目前，阳新番鸭保种场核心群收录了40个家系，每个家系5母1公共6只，扩繁群2000余只。2023年，阳新番鸭出栏50万只。
“为发展阳新番鸭产业，今年计划投入近千万元，在阳新三溪镇、陶港镇和白沙镇建起规模养殖场。”阳新县畜牧兽医服务中心总支委员张细新告诉极目新闻记者，今年将整合乡村振兴资金，在全县各乡镇布局20个养殖小区，每个养殖小区将存栏5万只阳新番鸭。另外，将由政府出资，在全县建起规模化的养殖场，带动当地群众养殖阳新番鸭致富。
成年阳新番鸭
近期，阳新县农发公司下属种畜场正收购全县扩繁场的商品番鸭。去年初，该县种畜场发放了30万羽番鸭苗。根据种畜场与农户签订的协议，养殖户的及番鸭蛋符合质量标准的全部收购。
在阳新县屠宰场，工人对每一批番鸭进行抽检、化验、过秤，屠宰后对每一只进行肉质检测，达标才能入库。阳新县农发畜牧产业有限公司将深加工番鸭汤罐头、卤番鸭产品等，通过电商平台销往全国各地。
该县种畜场作为阳新番鸭种质资源保护单位，申报了湖北老字号、有机认证、产品专利等，并组织成立番鸭产业协会，正新建一个集保种、育雏、孵化为一体的标准化养殖场，预计年孵化100万羽阳新番鸭苗，提供给养殖专业户。
卤制的阳新番鸭
阳新县农发公司负责人表示，阳新番鸭作为全县农业“五个一”特色主导产业，正着力培育畜禽产品龙头加工企业，打造阳新番鸭区域性公共品牌，发展畜禽标准化养殖。预计“十四五”末，“一只番鸭”产业链产值将突破2亿元。可以预见，未来番鸭将成为黄石阳新县的一张闪亮名片，引领当地农业的转型升级，为推动乡村振兴战略作出积极贡献。