极目新闻记者 曹磊
通讯员 周小平
冬意渐浓的时节，水果市场迎来了最时令新鲜的草莓。市场上，颜色鲜艳、个头饱满的草莓惹人垂涎，价格也不便宜。然而，每到这个时候，坊间总会有一些关于大个头草莓“使用膨大剂”的说法，让消费者多多少少对采购大草莓产生了迟疑。
现在的大个头草莓真是“膨大”而来的吗？被传得神乎其神的“膨大剂”又是一种什么用品？农业专家与养殖户又是如何看待“膨大剂”的？记者对此进行了调查。
时令草莓有大有小，市场零售价差距不大
近日，社交平台上关于“大个头草莓其实是打了膨大剂”“12月的草莓满带‘科技与狠活’”“长得丑的草莓要慎吃”等等说法传得有模有样。这些声称农户为了让草莓早上市而使用“膨大剂”来催熟的说法，引来不少关注，很多果商也关心起此类传言的影响。
“现在谁买草莓还专门追求个头大啊？口感好才是最重要的。”在汉口中一路的优桔果园商铺里，老板阿华在听到记者提起“膨大剂”的说法时，立马笑了起来：“十几年前才会追求大个头的草莓吧？现在很多小个头草莓更受欢迎。”阿华告诉记者，草莓的时令采摘季节刚刚开始，品种多样、口感不一，个头也是有大有小，满足不同消费者的需求：“有的人喜欢没那么甜的，有的喜欢个头适中、外形匀称标致的，但最关键的还是口感要好。”
随后，记者又来到新华南果批市场探访发现，正在销售的草莓以红颜草莓为主。包装好的草莓被装在一个个大盆里，摆在了显眼位置，看上去个头并不算特别大。
一位本地批发商介绍，草莓的上市旺季从12月中旬开始，持续到次年的3月。主要拼的是颜值和口感：“卖过草莓的人都会奇怪，怎么会有‘打膨大剂’的说法。”商户笑着说，大个头草莓外形不好看，如果是空心的就更不会有回头客，农户不会用，商家也不会卖。
商家不追求个头大，农户“嫌弃”膨大剂
商户们的说法在水果经销商刘聪那里也得到印证。做了近二十年水果生意的刘聪介绍，刚上市的草莓价格比较高，单价差距不大，以法兰帝、红颜等常规品种为主，并未像过去那样单纯追求个头大、“压秤”，而是更希望采购到甜度高、味道更清爽、更地道的货源。
武汉市长江新区阳逻街绿果果生态家庭农场负责人陶国民告诉记者，该农场及周边的草莓种植面积有300余亩，都是设施大棚种植，冬季很少得病虫害，所以一般不喷施农药。
对于“膨大剂”的说法，陶国民显得有些“嫌弃”。他说，虽然“膨大剂”可以促进果实增大、早熟，但如果使用不当，会引起果实畸形、裂果、掉果等药害现象，不仅影响口感，还减少产量，对农户来说得不偿失。
“而且现在种植草莓的农场基本都会开放现场采摘，来棚里采摘草莓的市民一般是冲着原汁原味田园模式，能看得见，摸得着，现场试吃，吃得不好就不买了。”陶国民说，谁都不会拿果品的品质开玩笑：“如果打了膨大剂造成炸裂、果实奇形怪状，谁会来现场采摘？”
此外，草莓在大批量成熟上市期里也不会喷施膨大剂。“因为喷施膨大剂的草莓易炸裂，造成果实腐烂，不耐储藏和保鲜，农户都不会给草莓喷施膨大剂。”
膨大剂会造成坏果，并不能提升草莓品质
每年的草莓上市季，武汉农业检测中心都会对田间地头出产的草莓随机进行多批次抽检，而后开展有机磷类和氨基甲酸酯类等农药残留42项次的定量检测，均获得合格的结果。
对于是否会使用“膨大剂”的情况，该检测中心相关负责人王海生介绍，膨大剂作为一种植物生长调节剂，并不能提升草莓的品质和口感，反而可能造成坏果，很少有果农会使用。
武汉现代农业教育中心果蔬专家也表示，目前没有科学证据显示膨大剂会对人体健康产生危害。膨大剂主要有三类：一是赤霉素类：促进果实内细胞的分裂与伸长，使果实拉长，起到膨果作用，是植物体内自然合成的激素，对人体无害；二是细胞分裂素类：主要成分是氯吡脲、噻苯隆等，它是促进细胞分裂和扩大，刺激细胞生殖，促进果实肥大，但如果过量使用可能导致农残超标；三是生长激素类：主要成分是萘乙酸、吲哚丁酸等，作用是促进细胞分化、分裂与伸长，帮助提高果实的坐果率和均匀度，使草莓长得更饱满，为天然合成的植物生长激素，对人体无害。
专家建议，市民买草莓时先要看颜色，不大鲜艳或过于亮眼的草莓不建议买；二是闻气味，选择更有草莓香气的；三是看外表，尽量选择外形匀称的；四是亲口尝一下，选择最合适自己口味的草莓：“自然的草莓有口感，不是软软的，其味道甜中带酸，更有草莓味。”