食品保质期和赏味期是一回事吗？专家表示，保质期是一个界定法律责任的概念，在保质期之内，食品生产者要为食品安全负责，在这个期限之后就不负责了。而赏味期是日本的标注方法，主要考虑的是口味品质能达到产品的标准要求，过期之后，口味就不保证了。但并不意味着过了赏味期就不能吃了。其实，很多食品的保质期都留有一定富余时间的。