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楚天都市报讯(记者许洋)除了鸭锁骨、鸭脖、鸭舌、藕片、香干等众所周知的单品,周黑鸭近年来先后推出了鱿鱼、香菇、小龙虾等新品,备受消费者好评。近日,不断创新的周黑鸭又有新动作——该公司推出夏季新菜品,卤海带、卤木耳、卤毛豆。新品一经上市,便获得市场认可,销售火爆。

新品推出供不应求

7月21日下午,记者来到武汉梨园附近的一家周黑鸭店,发现该处的不少产品都已经售罄。店长介绍,周黑鸭的不辣鸭脖、夏日的新品卤菜卖得非常好,早早都已经卖光了。

市民刘女士告诉记者,天气炎热,家里人都喜欢吃点爽口的凉菜,以前她的夏季她经常会买一些小龙虾给家人解馋,现在周黑鸭推出的“卤菜三剑客”,她都是买现成的,回去开包即食,十分方便,此外,9.9元/盒的价格也比较实惠。

7月22日,记者来到武汉站负一层的周黑鸭店,发现不少游客在选购周黑鸭产品时,也会带些夏季凉菜。市民程女士来自安徽,她笑着说,来武汉后看到街上不少鸭产品的售卖店,朋友推荐她购买周黑鸭,让她意外的是店里居然还有卤菜等产品,她也带了几盒回去尝尝鲜。

楚天都市报记者购买了三款产品尝鲜,木耳清脆爽口、毛豆味道鲜美、海带香气扑鼻,是周黑鸭一贯的高品质无疑了。

周黑鸭相关负责人介绍,周黑鸭致力于给顾客更好的产品味道和品质保证,并一直追求提供更受消费者喜爱的当季新品,不断创新。

电商渠道销量火爆

疫情期间,国民美食周黑鸭作为武汉特色小吃,也一如既往的火爆。从网友们在微博票选最怀念的特色小吃,到央视记者探访方舱,却意外遇上援鄂医疗队员医护服上写着“周黑鸭”。新闻联播播出此事后,更是引发不少网友们的讨论,大家纷纷跟帖,称“深有同感”“我也超级想念周黑鸭!”

4月8日晚上,周黑鸭创始人周富裕走进直播间,通过网络直播的方式向全国的粉丝朋友,介绍周黑鸭的卤味产品。活动当天,在线观看直播的人数超过7.2万人。4月13日,直播领域带货达人薇娅联合相关单位推出了“湖北冲鸭”这个活动,当天就销售了51万单的鸭脖。整个四月,周黑鸭通过直播销售,爆卖超170万盒。

周黑鸭电商总经理张伟介绍,线上直播不仅极大宣传了企业品牌,也让用户更加深入、直观、形象认识到了周黑鸭的产品和品牌。今年以来,周黑鸭进一步深化电商营销战略,包括与平台建立更深度合作,加强粉丝运营等,电商渠道销售额较去年同期增长约17.8%。

特许经营再升级

6月22日,周黑鸭国际控股有限公司正式宣布开放单店特许经营模式,首批单店特许商已成功签署品牌授权协议。单店特许业务采用全托管式合作模式,是自去年周黑鸭开展特许经营以来又一重要举措。

楚天都市报记者了解到,截止今年6月15日,周黑鸭共计接收到14000+位申请人递交的特许经营申请,经严格甄选,最终确定并签约19位发展式特许合作伙伴,覆盖全国51个城市和地区,形成了东至上海、西达昆明、南到三亚、北抵长春,纵贯3237.3公里的全国版图。疫情期间,周黑鸭的开拓步伐仍未止步,接连签下16位发展式特许商,逆势拓展。同时,2019年底周黑鸭门店已正式进驻全国各地高速公路服务区,特许经营驶入发展快车道。

“周黑鸭式的特许经营是建立在稳健、确保产品质量、共同创造价值的模式基础之上,而非短期的逐利扩张。”周黑鸭CEO张宇晨曾强调,周黑鸭的特许经营模式旨在将特许经营方的本地优势与周黑鸭的品牌优势形成互补,一经推出,迅速引起业内热烈反响。

加速拓展的特许经营模式,作为周黑鸭全新升级的商业模式,与渠道、产品、营销、组织、供应链等五大优化升级版块合力并进,业绩喜人。“特许经营的单店经营利润率和单日产出能力均高于公司门店平均水平。”张宇晨公开表示。



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责任编辑:姚岗


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