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楚天都市报12月6日讯(记者曹磊 周丹 李辉 视频剪辑实习生柳依)今天上午,由湖北省人民政府、中国商业联合会、中国食品工业协会、武汉市人民政府主办的第28届中国食品博览会暨中国(武汉)国际食品交易会(以下简称“食博会”)在武汉国际博览中心开幕。

各地的名优特产来了,荆楚大地的老字号来了,绿色有机食品来了,新晋网红美食也来了。据了解,今年食博会上有66个政府展团参与,近两千家企业带来的2万余种美食现场飘香。食博会首日就吸引了5万武汉市民逛展、尝鲜、淘货,现场充满了打年货的喜庆氛围。

3200元/公斤的火腿免费品尝

“这猪腿不用煮,可以生吃?”今日上午,在武商超级生活馆展台,记者看到,众多参展观众围着半米多长的生猪火腿,向展台工作人员咨询。“是的,可以直接生吃,我切几片大家尝尝吧!”工作人员石波边说边拿起切刀,切下薄薄几片火腿片,递给观众们。

石波介绍,这是从西班牙进口的伊比利亚火腿肉,去年在首届进博会上采购而来,目前武汉只有武商超级生活馆有售,平时售价一公斤3200元。“那我这一下就吃了好几十块钱吧?”有刚品尝过的观众打趣道,“味道确实好”。

“这猪腿是用天然海盐腌制的,最少经过两年时间风干而成,产量极低,因此售价较高。”石波称,这次食博会,武商超级生活馆带来了6只猪火腿,单只售价12800元,将全部免费提供给市民品尝。

高山白萝卜、高山甜萝卜、高山萝卜干、高山萝卜皮、高山酱萝卜……在恩施馆,一组组漫画包装的萝卜制品十分吸睛。“味道很好,价格也便宜,买回去尝尝。”在试吃后,市民李庆宇果断买了2瓶萝卜干。品牌创始人刘芳玲介绍,刚开始是她家庭作坊式在运营,后来女儿女婿双双辞职帮忙,拓展线上销售渠道后,光是萝卜制品,一年销售额就超过了1000万元,十分畅销,“希望借助食博会平台,让更多人知道我们大山深处的美味”。

周黑鸭展台展出了上市不久的不辣产品,有不辣的鸭翅、鸭掌等。除了锁鲜装外,周黑鸭的礼盒专区也吸引了不少打年货的市民。“周黑鸭的礼盒包装精美,很适合过年走亲访友当伴手礼。”市民何女士说。

湖北中烟的展台也引来市民围观,湖北中烟今年进军了马尔代夫、日本、菲律宾等市场,预计全年工业总产值增长3%,达到649亿元左右,继续保持平稳增长。

2.0版“荆楚优品”惊艳亮相

记者看到,B1馆进门处,“荆楚优品”展台聚集了众多逛展市民。利川红的茶、福达坊的油、枝江的酒、仟吉的蛋糕、汪玉霞的糕点、神丹的咸鸭蛋、闵洪的大闸蟹、交投莱克的小龙虾……40家企业的200多种商品琳琅满目。参展展品包含一品好茶、香醇好酒、美味食品、健康粮油、有机果蔬、鲜美水产6大类别,参展企业全部为“荆楚优品”目录企业。

“荆楚优品”继授权湖北交投后,首次以全新的2.0版形象惊艳亮相。此次展会“荆楚优品”展区以全新的VI体系亮相,中国红的主色调,融入现代的设计风格,让整个展区呈现出高端、大气的气质,与荆楚优品的高品质、国际化相得益彰。

作为国内国际最具规模的食品品牌盛会,通过这次食博会契机,“荆楚优品”将加快脚步走出湖北,融入世界。

2017年7月,湖北省启动实施“荆楚优品”工程,以创品牌、增品种、提品质、显品味为目标,通过整合各方资源,首批共有102家企业成为“荆楚优品”成员,主要涵盖粮油、酒水饮料、茶叶、肉禽水产、瓜果蔬菜、加工食品、调料干货等多个品类,其中6个为中华老字号产品,13个为湖北老字号产品。

通过湖北省商务厅2年多的推广,“荆楚优品”品牌得到了良好发展,目录企业目前产值规模约为4000亿元。

楚菜餐桌竖起黄鹤楼龟山塔

宽大的长餐桌上,等比例制作的黄鹤楼与龟山电视塔傲然屹立。山脚之下,静“卧”着各种神采奕奕的楚菜,引来众多逛展市民驻足瞧新鲜,不停拍照合影。

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湖锦酒楼用各种长江淡水鱼制作成了属于湖北的“长江鲜佛跳墙”;楚菜大师尹东用龙虾和鱼糕烹制出蜿蜒的“腾龙盛世”;而荆州鱼糕在大师梁少红手下被设计制作成了一把精美的扇子,让观赏的市民啧啧称奇。

在楚菜展馆里,大师们用红糖“浇制”出一个硕大的编钟,让现场美食溢满湖北地域特色;一条闻名全国的武昌鱼被大师们用好几种方式烹制;象征鸿运的牛头猪头,则通过大师们特别的烧卤之后色香味俱全,成为食博会现场最有人气的美食菜品之一;最简单的土豆在恩施展团的餐桌上做成了七八种菜肴,成为名副其实的“土豆宴”。

在传统中不断创新的楚菜吸引众多市民关注,而省内各地的地道美食小吃则让逛展市民们满足了口福。

在美食展区里,蔡林记热干面的展台前排起了长队;鲜煮的孝感米酒汤圆是最受欢迎的小吃之一;十堰武当的火烧馍忙得烤不过来;天门咸鲜美味的鳝鱼米粉一上午卖了两大桶;还有恩施的炕小土豆卖得供不应求,十种创新口味更是让人味蕾大开。

现场吃完之后,记者还发现很多人将簰洲湾的鱼丸、肉丸,公安县的牛肉牛杂,还有黄冈罗田的卤羊肉羊腿等作为年货打包回家,让食博会成了物产丰富的年货会。

宁夏冻干枸杞甘草鸡受热捧

东北的红肠大米、贵州的刺梨糕茅台酒,还有山东济宁的糟鱼麻鸭、新疆的红枣香梨、西藏山南的香藏猪青稞酒……食博会云集了全国各地的特产美食,其中品种最丰富的宁夏展团最受关注与热捧。

“这种枸杞看起来是干的,但是吃起来又是软的,怎么做的?”市民罗女士吃了一颗“冻干枸杞”之后说,口感和味道比一般的枸杞清爽很多,非常特别。

展位工作人员王先生介绍,很多人都知道宁夏中宁的枸杞比较好,除了鲜货以外,通过极低温环境下制作的冻干枸杞开始更受欢迎:“把枸杞放置在零下40℃的环境里进行冻干,可以保持果子的水分,外表是干的,果肉依然很鲜嫩。”

现场技术人员也介绍,与直接烘干的干枸杞不同,经过冻干的鲜枸杞能够最大程度保持营养。不过,因为极低温制作的环境对果品的要求更高,所以只有最好的鲜枸杞才能用来制作冻干枸杞,13斤到14斤鲜枸杞才能制成一斤冻干枸杞,市场价卖到了400元左右:“现在主要是制作成养生零食,面向中高端市场。”

除了冻干枸杞,宁夏展位前用甘草煨好的鸡汤也吸引了很多逛展市民尝鲜选购。买了一只甘草鸡的胡先生称,宁夏的甘草比较好,之前也吃过一些甘草产品:“这种药食同源的食材和食品可以多搞一些。”

同样受到热捧的还有宁夏原产的羊肉、牛肉、葡萄酒等,各种丰富纯正的西北生态食材让宁夏成为最受关注的展团之一。


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责任编辑:向一帆



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