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苦菜,又名苦荬菜,有的地区把苦菜称作墓头回或败酱草,有黄花、白花两种。根作败酱气。李时珍说:“南人采嫩者,曝蒸作菜食”。黄花者味较苦,均入药,功效相似。下面我们一起来看看苦菜大肠汤的具体做法吧!

苦菜大肠汤

食材:绿豆100克,败酱草50克,猪大肠,生姜、生粉、食盐适量。

做法:

1、败酱草反复洗净;绿豆洗净,浸泡;猪大肠用水冲净,用生粉反复洗净,放入绿豆,两端用线扎紧;姜切片;

2、把上述食材一起放进瓦煲,加水,大火煲沸后改小火煲2小时,弃去败酱草,加入适量食盐便可。

本食疗清热解毒、利水止痒,对于夏日湿热的皮肤瘙痒十分奏效。

小编提示:

苦菜清热解毒

苦菜,又名苦荬菜,有的地区把苦菜称作墓头回或败酱草,有黄花、白花两种。根作败酱气。李时珍说:“南人采嫩者,曝蒸作菜食”。黄花者味较苦,均入药,功效相似。

中医认为,苦菜味苦性寒,归心、脾、胃、大肠经,可清热解毒、凉血止血。

苦味菜性寒 脾胃虚寒少食

在大暑季节,人们饮食存在一些误区,喜欢吃太凉的食物。其实,天气虽然炎热,但人的阳气普遍偏弱,因为消耗比较严重,所以最好吃甘凉清暑的食物,而不宜吃苦寒、大寒的食物。因此苦菜、苦瓜等苦味菜虽然在夏季走俏,但并非适合所有人。由于苦味菜性寒,多吃对胃肠道有刺激作用,脾胃虚寒的人群不宜一次食用过多,而且不能天天食用。而今天教的苦菜大肠汤,因大肠有润肠补虚的效果,搭配苦菜不会太伤脾胃,适合这个气节食用。

来源:39健康网

责任编辑:胥甜



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